2015年06月10日 (水)
「５時カメ！宮崎のごまだれ」レシピ
「刺身のごまあえ」
【材料】
◇タイのお刺身
◇ごまだれ
【作り方】
（1）ごまだれをつくる。
（2）タイを薄切り（へぎ造り）にする。
（3）ボウルにタイを入れ、ごまだれと和える。
（4）器に盛り、わさびを添える。
＜ごまだれの作り方＞
【材料】
◇白ごま・・・１００ｇ
◇みりん・・・小さじ１
◇濃い口しょうゆ・・・大さじ５
◇わさび・・・適量
【作り方】
（1）鍋に白ごまを入れ、中火で焦がさないようにから煎りする。
（2）ごまがきつね色になったら、すり鉢でする。
（3）粒がなくなるまですり鉢であたったら、みりん、濃い口しょうゆを入れてペースト状になるまでする。
（4）さらに１０ｇ程の白ごまとわさびを加え、ごまの粒が粗く残るように軽くする。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:18:10
