2015年06月10日 (水)
「特集 エゴマ油 ナスの蒸し焼き」レシピ
「ナスの蒸し焼き」
【材料】（２人分）
◇ナス・・・２本
◇エゴマ油・・・大さじ１
◇塩・・・適量
◇青じそ・・・２枚
◇みょうが・・・１コ
◇しょうが（すりおろす）・・・適量
◇ぽん酢・・・適量
【作り方】
（1）ナスは、縦に半分に切り、塩をふりかけて切り口に水分が出てくるまで５分程おく。
（2）冷たいフライパンにエゴマ油をいれた後、火をつける。火は中火で。皮面を下にしてナスをいれる。
ふたをして、中火で５分程蒸し焼きする。 ひっくり返し、両面を焼く。
（3）器に盛りつけて、細切りした青じそ、みょうが、すりおろしたしょうがをのせる。ぽん酢をかけていただく。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:17:30
