2018年03月07日 (水)
「４時も！シブ５時」シェフのヒトワザ！ＳＰ～男の簡単おもてなし料理 鶏肉の黒酢あん炒め～
「今週の料理人」
寺田真二郎（料理研究家）
男の簡単おもてなし料理「鶏肉の黒酢あん炒め」
＜材料２人分＞
鶏もも肉：２００ｇ（２ｃｍ角に切る）
セロリ：１／２本（斜め薄切り）
かたくり粉：大さじ１／２
塩：少々
黒こしょう：少々
サラダ油：小さじ２
もずく酢（黒酢タイプ）：２パック（１００ｇ）
しょうゆ：大さじ１／２
酒：大さじ１／２
かたくり粉：小さじ１
しょうが（すりおろし）：小さじ１／２
＜作り方＞
（１）鶏肉に塩、黒こしょう少々、かたくり粉をまぶす。
（２）（黒酢あんの合わせ調味料を作る）
ボウルにしょうゆ、酒、かたくり粉、しょうがすりおろしを合わせたら、もずく酢パックを汁ごと加え、混ぜる。
<※ポイント！> 先に片栗粉を調味料にいれておくととろみが簡単につく
（３）フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒め火を通す。
（４）フライパンにセロリと（２）の合わせ調味料を加え、とろみがついたら、塩、黒こしょうで味を調えて完成。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:16:30
