2017年12月27日 (水)
「４時も！シブ５時」シェフのヒトワザ！年末スペシャル～大根のカルパッチョ～
「今週の料理人」
栗原はるみ（料理家）
「大根のカルパッチョ」
＜材料・作りやすい分量＞
大根：７～８ｃｍ
塩：適宜
黒こしょう：適宜
オリーブ油：大さじ２～３
チーズ（ミモレット・パルメザン）：各適宜
レモン：適宜
＜作り方＞
（１）大根は皮をむき、薄い輪切りにして皿に並べ、食べる直前まで冷蔵庫で皿ごと冷やしておく。
<※ポイント！>みずみずしい大根がおすすめ。できるだけ薄く切るとよりおいしい。
（２）大根に塩、黒こしょう各少々をふり、オリーブ油をかけ、２種のチーズをピーラーで薄くスライスしながら全体にのせる。
好みでレモンを絞りかける。
栗原はるみさん、ごちそうさまでした！
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:16:50
