2017年12月11日 (月)
「４時も！シブ５時」シェフのヒトワザ！～カプサイシンで代謝アップ タッカルビ～
「今週の料理人」
ファン（韓国料理研究家）
「カプサイシンで代謝アップ タッカルビ」
＜材料４人分＞
鶏むね肉：６００ｇ
キャベツ：１/２個
さつまいも：１本
ねぎ：１本
青とうがらし：１本
【タレ材料】
しょうゆ：１/２カップ
コチュジャン：１/２カップ
粉とうがらし：１/２カップ
みりん：１/２カップ
おろしにんにく：１/２カップ
砂糖：１/３カップ
ごま油：大さじ１
こしょう：小さじ１
＜作り方＞
（１）鶏むね肉をひとくちサイズに切る。
（２）鶏むね肉をボウルに入れてつけダレの材料を入れあえて１０分間常温でおく。
（３）その間に野菜を切る。（ねぎはスライス。キャベツとさつまいもはひとくちサイズ。青とうがらしはみじん切り。）
（４）フライパンに１０分漬けた鶏むね肉を入れ中火で炒める。
（５）鶏むね肉に軽く火が通ったら、ねぎ以外の野菜を加えて野菜の水分で蒸し焼きにする。
（６）さつまいもに串が通ったら、ねぎを加えて軽く炒めてタッカルビの完成。
※お好みでチーズをのせるのもオススメ
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:16:50
