2017年04月26日 (水)
「４時も！シブ５時」シェフのヒトワザ！～いちじくがっこチーズ～レシピ
「今週の料理人」
千葉麻里絵（創作和食）
「いちじくがっこチーズ」
【材料】（2～3人分）
クリームチーズ 40g
いぶりがっこ（無ければたくあんでも可）10g
ドライフルーツ いちじく（干し柿やパインなど好みのドライフルーツでも可） 20g
ミント 適量
【作り方】
(1)いぶりがっこをみじん切りにする。
(2)ドライフルーツをみじん切りよりも大きいサイズで切る。
(3)室温に戻したクリームチーズと(1)と(2)をボウルであわせる。
(4)器に盛り、ミントを手で叩き香りを出し乗せて完成。
※蔵元で3年以上寝かせた熟成酒・古酒との相性が良い。
※春巻の皮で巻き180℃で皮に色目がつくまで揚げると子供のおかずにも。
更にアイスクリームを添えることでデザートとしても楽しめる。
投稿者:シブ５時 スタッフ | 投稿時間:16:50
