NHK札幌放送局

▽地元小麦で作る下川町の手延べうどん

おはよう北海道

総合

2020年1月11日(土)午前7時30分

オリジナル記事

ぶらりみてある記 「地元の小麦で 絶品!手延べうどん ~下川町~」

ぶらりみてある記

2020年1月14日(火)午後2時16分 更新

 今回お邪魔したのは道北の下川町。ジャンプで有名な町ですが、知る人ぞ知る町の名物が「手延べうどん」。昭和40年代まで大きなうどんの製麺工場があったことから、町に麺づくりの文化が根付き、今でも町内の製麺所では手延べうどんを作り続けています。 地元の小麦と手延べ製法にこだわる麺職人さんの仕事ぶりを見せていただき、さらに下川うどんの魅力を多くに人に知ってもらおうと活動する料理人の方の思いを伺いました。また林業が盛んなこの町ならではの、木を使ったお箸作りにも挑戦しました。

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ぶらりみてある記

2020年1月14日(火)午後2時16分 更新

番組予告

NHKニュース おはよう北海道

総合

2020年2月18日(火)午前7時45分

総合 2020年2月19日(水)午前7時45分 放送予定

総合 2020年2月20日(木)午前7時45分 放送予定

総合 2020年2月21日(金)午前7時45分 放送予定

総合 2020年2月22日(土)午前7時30分 放送予定

番組コーナー

出演者

過去の放送

▽元スマイルジャパンが挑む競技人口増作戦!

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2020/2/17(月)午前7:45

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2020/2/15(土)午前7:30

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2020/2/14(金)午前7:45

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2020/2/13(木)午前7:45

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2020/2/12(水)午前7:45

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2020/2/10(月)午前7:45

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2020/2/8(土)午前7:30

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2020/2/7(金)午前7:45

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2020/2/4(火)午前7:45

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2020/2/3(月)午前7:45

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2020/2/1(土)午前7:30

▽相次ぐ“SNS勧誘”トラブルの実態と対策

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2020/1/31(金)午前7:45

▽釧路・幕を閉じる球場 球児の夢かなえた秘話

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2020/1/30(木)午前7:45

▽札幌市内に続々開業!“新業態”ホテルとは

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2020/1/24(金)午前7:45

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