日本海に面した香美町の高校生らが地元で水揚げされる魚のうち、小さいなどの理由で流通しない「未利用魚」を使った料理を考案し、大阪市内のレストランで提供が始まりました。国連が掲げる持続可能な開発目標「ＳＤＧｓ」についての理解を深めようというねらいです。

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