１１月上旬、大阪・阪南市に行ってきました！
この辺りで最近話題なのが…カキ。
阪南市では、大阪で唯一、カキの養殖を行っています。

船に乗せて、養殖場へ連れて行ってもらいました。

１１月のこの時期は、まだ収穫の最盛期ではありません。
カキの殻がいくつも重なっているので、それを１個ずつバラしていく「カキ割り」という作業の最盛期だそうです。
それを海に戻すことで、それぞれがさらに大きくなるそうです。

手伝わせてもらいましたが、力のいる、本当に大変な作業でした。
でも、この手間をかけるからこそ、冬のシーズンに大きくておいしいカキが収穫できるそうです。
特別に、この時期のカキを食べさせてもらいました。

身が凝縮していて、歯ごたえが驚くほど強くて、とってもおいしかったです！
カキが大好物の私。気づけば何個もいただいてしまっていました…

１２月からはカキ小屋も始まるそうなので、また行ってみたいです！
ありがとうございました！

リポーター 廣 由梨（ひろし ゆり）

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