３月の「ええやん！」で訪ねたのは、大阪・高槻市。
気象予報士の坂下さんも合わせて、４人でお伝えしました☆

大阪駅と京都駅のちょうど真ん中に位置し、どちらにも電車で１５分ほどでアクセスできる、高槻市。
ＪＲ高槻駅前には、どどーん！と、大きなマンションがあり、ベッドタウンとして人気の街です。

一方で、南北に面積が長く、全体の約４５％が森林面積というほど自然も多く残っていて、駅から車で１０分ほど走ると田畑が広がっています。

市南部で人気なのが、トマトの直売所！

近くのスーパーではなくて、車で時間をかけてわざわざ買いにきます！という方や、子どもたちが大好きすぎるのでほぼ毎日来てます！というお母さんも。
街での人気具合がすぐにうかがえました^^

昔の地名をとって、「三箇牧トマト」と呼ばれていて、およそ５０年前から、地域のトマト農家が協力して名を大きくしてきました。
また、３～５月には糖度が８度を超える「濃縮トマト」が育つそうで･･･
その、甘～い真っ赤なトマト、１ついただきました！

これでもか！というぐらいの甘みがガツンと！ こんなに甘いトマトは初めて食べました･･･！
市外からも買いに来る人が多いほど人気だそうです。

街の人だけでなく料理人からの評判も高く、市内の多くのお店でも使われています。

トマトを多く使うという市内のスペイン料理店でも使われていて、トマトでだしをとって作る「魚介のパエリア」は一番人気なんだそう♪

さらに車を走らせると･･･駅前から１５分ほどでこの景色。

市北部はほとんどが山で、自然がさらに多い場所です♪

訪ねたのは、しいたけセンター！
年中を通してしいたけ狩りが楽しめる観光農園です。

施設にご案内いただくと、大量の木と、そこから生える大量のしいたけ！！

横から見てみると、厚さもかなりあります。

３０００本を超える木でしいたけを育てている、渡辺さんにお話を聞きました。

育てているのは、木に菌を植え付けて育てる、原木しいたけ。
近くのナラの木などを使って栽培しているそうです。

標高が３００ｍあり、寒暖差が大きい高槻の山の中の木陰で、半年から１年以上かけて、ゆっくりじっくりと育てているそうです。
そうすることで、歯ごたえと風味が濃縮された、おいしいしいたけに♪

私も、しいたけ狩りに挑戦！！
休みの日には家族連れでにぎわうそうで、簡単なんだろう！と思っていましたが･･･

なかなか取れない！！！
欲張りな性格が出てしまい、一番大きなしいたけを狙ってしまったのもありますが。笑
一分以上格闘しました。立派な分、軸も太くて根強いみたいです。

コツをつかんでいき、その後はたくさん収穫できました☆

肉厚な高槻産しいたけは、かさの部分をシンプルに焼くのがオススメということで･･･

１分ほど焼くと、表面にじゅわあっと水分が･･･！しいたけのうまみです。
キラッキラに輝いていて見ほれてしまいました･･･！

素材の味をそのまま楽しむため、塩だけでいただきました。

一口かむと、かさに含んでいた水分が、さらにたくさん出てきて、しいたけの濃い味が口いっぱいに広がりました･･･！
そして、食感は、ぷりっぷり！ 肉厚で身がしっかりとしていて、食べ応え抜群でした！
（苦戦しつつも大きいのを選んでよかったです笑）

ベッドタウン！という最初に想像していたイメージとは違った、高槻の自然が育む濃いものに出会いました♪

リポーター 廣 由梨（ひろし ゆり）

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