今回は、関西屈指の人気スポット、兵庫県南あわじ市を旅します。旅人は、ガダルカナル・タカさんと新山千春さんです。

古代から朝廷へ食べ物を納めてきた御食国（みけつくに）淡路島。中でも、丸山漁港で水揚げされるタイは、天皇即位の際に献上されてきたため、「献上ダイ」の名がつき、重宝されています。献上ダイは、冬のうずしおの激流にもまれることで身が締まります。とってすぐにさばいたお刺身、一晩干すことでうま味が凝縮する一夜干し、味付けせずにタイのうま味だけを閉じ込めた冬にうれしい蒸し焼きをいただきました。

さらに天日がツヤとコシを生む、漁師町伝統の手延べそうめんや、３年手塩にかけて育て上げる、濃厚プリプリのトラフグなど、寒さを吹き飛ばす極上の美味を味わい尽くします♪

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12月15日放送 えぇトコ「冬の淡路島！知られざる神の味 ～兵庫 南あわじ市～」より

つづく…さらに、おいしい情報は放送同時に掲載するブログでご紹介！
放送と一緒に、お楽しみください♪