①棚田

緑一面ののどかな田園風景が広がる長谷の棚田。一番上にある集落で暮らす出水さんと出会いました。出水さんの家は、山から湧き出る水を最初に使うことができる場所。湧き水は、農業用水としてはもちろん、洗濯をしたり顔を洗ったり、飲料水として飲むこともできる、暮らしには欠かせない大切な水です。この水でつくったお米を、同じ水で炊いたご飯をおにぎりしていただきました。手つかずの水が流れる、美しい山里の景色を見ながら、最高の味をごちそうになりました。

②こけら寿司

続いても長谷の棚田で農作業を行う林さんと出会い、棚田の中にぽつんと立つ、築およそ200年の茅葺（かやぶき）のお家に伺いました。林さん自慢のお米を使った、夏ならではの郷土料理「こけら寿司」。昔からお盆などで人が集まるときに作られてきた伝統料理です。専用の木枠に酢飯を詰め、卵やマグロのフレーク、シイタケ、紅ショウガ、さらにサヤエンドウを乗せ、力いっぱい押してつくった押し寿司。おいしい水が満ちる大阪の最北端の町で、疲れた心を癒やす、山里のごちそうを堪能しました。

③本瀧寺

続いてやってきたのは、妙見山の中腹にある本瀧寺。こちらには、本滝という滝があります。開運や商売繁盛などの祈願成就のため、滝行を行う人が多いのです。神聖な清き水の力を借りて、心と体を浄めます。さらにこのお寺の横には、抜群の眺望が広がるカフェがあります。ここでは、滝の水を使ったコーヒーやお水がいただけます。心と体を清めてくれる尊い水、山に抱かれながらゆったりくつろぐ、至福の時間を過ごしました。

【番組で紹介した寺】

妙見宗総本山 本瀧寺

住所：大阪府豊能郡能勢町野間中718

電話：072-737-0028

滝行を行いたい場合は、本瀧寺にお問い合わせください。

【番組で紹介した寺のテラス】

ほんたき 山のカフェ

住所：大阪府豊能郡能勢町野間中718

電話：080-6234-9069

営業日：月曜・土日祝　　営業時間：9：00〜17：00

④山空海温泉

川沿いに、屋根に赤い温泉マークが書かれた建物を見つけました。実はここは温泉。川の景色を眺めながらゆったりと湯船につかることができます。大阪では貴重な源泉かけ流しの炭酸ナトリウム泉です。知る人ぞ知る秘湯として、温泉好きに人気の癒やしの湯です。

【番組で紹介した温泉】

山空海温泉

住所：大阪府豊能郡能勢町下田尻801

電話：090-7887-0995

料金：大人800円／小人(12才未満)500円／幼児（3才未満）300円

定休日：木曜・金曜日

営業時間は、山空海温泉にお問い合わせください。

⑤酒屋

古い家並みが残る地黄（じおう）の集落で、歴史を感じさせる酒屋さんを見つけました。中にはたくさんの日本酒が並んでいました。実は能勢に１軒だけある造り酒屋のお酒なんです。お酒の美味しさの秘密は、水と米だと店主は言います。冬は酒づくり、夏は米づくりと１年を通して手がけられるお酒は飲みやすく、深い味わい。水に恵まれた環境だからこそ、原料となる米も丹精込めて育てています。清き水が生む清き酒に旅人も酔いしれました。

【番組で紹介した酒屋】

嶋田酒店

住所：大阪府豊能郡能勢町地黄905

電話：072-737-0205

営業時間：9：00～17：30　　定休日：火曜日