今回の５時いろラジオは「あなたの知らない！？奥深き発酵食品の世界」がテーマ。みそやしょうゆなどの発酵食品が生活にねざしている大分県。発酵食品が持つ魅力を伝えようと活動する別府大学の学生のワークショップを現地取材。佐伯市の女性は材料にこだわったみその手作りキットを企画。コロナ禍の巣ごもり生活で人気が出ているというキットを実際にスタジオで体験！
また大分の鉄道の最新情報もお伝えします。

【ＭＣ】
斎 康敬（NHK大分アナウンサー）
熊澤 里枝（NHK大分気象予報士）

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