2018年2月 7日

九州一のチョコ職人♡


今週の中継「ウォッチ!おおいた」は、

大分市の洋菓子店からお伝えしました。

 

バレンタイン1週間前ということで、

お客さんが途絶えません。

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そんな中、快く出演してくださったのが、

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赤嶺将隆(あかみね・まさたか)さんです。

去年行われた九州の洋菓子技術コンテスト

チョコレート部門で、大分初の最優秀賞を受賞されました。

 

受賞した作品が、こちら!

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これ、全部チョコレートでできています。 

海底をイメージして作ったそうです。

 

中央には、タコ。激しく動き回っている様子。

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細かいところまでこだわって作られています。

とてもチョコレートで作ったとは思えません・・・

 

作品の一部である花は、

花びらを一枚一枚作って、土台に貼り付けていきます。

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繊細で、根気のいる作業です!

 

 

この中継のために、このような作品も作っていただきました。

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ハート型に湾曲している部分、とっても綺麗。

実際に作っていただいた花も付いています。

 

花の下にある葉の部分、本物のように見えますが、

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特別に許可をいただいて、食べてみると・・・

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ちゃんと食べられます。チョコレート!(あたりまえですが・・・)

 

チョコレートを自由自在に操る赤嶺さん。

4月からは若手パティシエが参加する全国大会に出場されるそうです。

世界大会への登竜門とも言われる大会だそうで、

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頑張っていただきたいです!!(^v^)/

投稿者:二株 麻依 | 投稿時間:20:11 | カテゴリ:まいまいのカブりつきッ! | 固定リンク

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