奈良の特産品である「吉野本葛」。葛製品を製造・販売する老舗メーカーでは、毎年9月20日を「葛の日」と定め、おいしさや魅力を多くの人たちに伝えようと様々な取り組みを行っています。
明日香村にある店舗では、葛を実際に見て、触って、味わえる葛もち作りを開催。粉末からとろりとしたもちに変化する行程が大人から子供まで楽しめると人気を集めています。
さらに、和菓子だけでなく、洋風スイーツや葛うどんなどの創作料理の提供や、「葛ソムリエ」による家庭で楽しめる葛の活用法の紹介など、伝統と新たな魅力を発信する老舗の取り組みを青木リポーターが中継でお伝えします。