2021年6月2日（水）放送

しょうゆを上手に活用しよう！

しょうゆの種類や地域特性、保存方法など基本を教わる。
東海地方で多く作られる「たまりしょうゆ」と「白しょうゆ」。
それぞれの個性がいきる簡単レシピも紹介。

出演：下倉樹さん（調味料専門家）

白しょうゆの簡単もやしナムル

＜材料（４人分）＞

もやし･･･１袋

白しょうゆ･･･大さじ１

ごま油･･･大さじ１

ごま･･･適量

もやしをゆでます。
もやしをザルで水けをとって、ボウルに移します。
白しょうゆ、ごま油、ごまを入れてあえて完成です。

白しょうゆのドレッシング

＜材料（使いやすい分量）＞

白しょうゆ･･･大さじ４

酢･･･小さじ４

オリーブ油･･･小さじ４

こしょう･･･少々

すべてを混ぜ合わせて完成です。

クリームチーズのたまり漬け

＜材料（２人分）＞

クリームチーズ･･･50g

たまりしゅうゆ･･･適量

わさび･･･適宜

ビニール袋にクリームチーズを入れます。
半分浸る程度にたまりしょうゆを加えて軽くもみ、半日～一晩、冷蔵庫で寝かします。
袋から取り出し、カットします。おこのみでわさびを添えます。