2010年12月27日(月) 放送
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牛肉の赤ワイン煮
材料
(つくりやすい分量)
牛肉(かたまり)…400g
塩こしょう…少々
サラダ油…適宜
赤ワイン…150ml

水…適量
しょうが…1かけ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…100ml
みりん…100ml
牛肉の赤ワイン煮

作り方
(1) 一口大に切った牛肉に塩こしょうをふり、フライパンで表面を焼きます。
(2) 焼けたら赤ワインを入れて沸かします。
(3) (2)を鍋に移して、肉がかぶる程度の水と砂糖、しょうがのせん切りを入れてしばらく煮込みます。
(4) しょうゆとみりんを加え、さらに煮て、照りを出します。
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