2020年2月13日

【ゴジらじ】2月12日の放送内容


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・音楽ゲストはシンガーソングライターの中村 中さん。合唱団や盆踊りの曲を作るなど、幅広く活動されています。アルバム「未熟もの」は中村さんの経験にもとづき生まれた楽曲で、大人も子どももどこか完璧じゃない人に向けて歌われているとのことでした。

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・ゴジまんは旬の食材 長寿の食卓。「ふきと牛肉の当座煮」を料理研究家の伊藤華づ枝さんに教えていただきました。ふきは免疫力を高めたり、ストレス解消にもつながる栄養素が含まれているとのことでした。せん切りにしたしょうがを炒めてから牛肉を加えることがポイントです。

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<材料 4人分>
ふき…4本(250g)
塩…適量
サラダ油…大さじ1+1/2
しょうが…大1かけ
牛肉(切り落とし)…200g
だし汁…250ml

【A】
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ1

<作り方>
(1)ふきは鍋に入る長さに切り、塩で板ずりをして色よくゆでる。
(2)細いものから冷水に取り出す。筋をとり、3~4㎝に切る。
(3)厚手の鍋に油を入れ、せん切りにしたしょうがを炒め、香りがたってきたら、牛肉を加えてさらに炒める。
(4)牛肉の表面の色が変わったら、(2)を入れてだし汁を加える。煮たったらアクを取る。
(5)(4)【A】を入れ、煮汁が少なくなるまで煮て、汁ごと器に盛る。

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・ゴジらじ通信は愛知県一宮市で行われる「総合展 THE 尾州」についてFMいちのみやから伝えていただきました。

 

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中村 中
インターホンを鳴らして
<TECI-1659>

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投稿者:村竹 勝司 | 投稿時間:10:31 | カテゴリ:ゴジらーブログ | 固定リンク


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