NHK宮崎放送局｜地産地消おいしい宮崎

地産地消おいしい宮崎更新日時：2024/6/11

宮崎が誇るおいしい旬の食材。その食材を知り尽くした人たちに、「地産地消」をテーマにしたおいしいレシピを紹介していただくコーナーです。宮崎県内各地を訪ねて、その季節ならではの野菜・肉・魚などを、料理のレシピにこだわって、とことんご紹介します。

※放送日時は変更になる場合があります。

新着レシピ

新着レシピ

グレープフルーツの牛しゃぶサラダ

材料(4人分)

手順

（1）グレープフルーツを横半分に切り、種を取り除きます。
半分は皮をむき、一口大に切ります。
残り半分は果汁を搾り、ドレッシング用と肉の漬け込み用に分けておきます。
（2）レタスは一口大に切り、たまねぎは薄切りにして水にさらしておきます。
ミニトマトは半分に切っておきます。
（3）鍋に水を入れ、沸騰したらコンソメを入れます。
コンソメが溶けたら、牛肉を入れ、肉の色が変わるまで加熱します。
色が変わったら、グレープフルーツの果汁に5分ほど漬け込み、牛肉を取り出します。
（4）ボウルに、グレープフルーツの果汁、オリーブ油、塩、砂糖、粒マスタード、こしょうを入れ混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
（5）器にレタス、たまねぎ、ミニトマト、牛肉、グレープフルーツを盛り付け、ドレッシングをかけたら完成です。

過去のレシピ

2024年6月4日放送

2024年5月28日放送

2024年5月14日放送