NHK宮崎放送局｜みやざき地産地消おいしい宮崎

みやざき地産地消おいしい宮崎更新日時：2021/9/14

宮崎が誇るおいしい旬の食材。その食材を知り尽くした人たちに、「地産地消」をテーマにしたおいしいレシピを紹介していただくコーナーです。宮崎県内各地を訪ねて、その季節ならではの野菜・肉・魚などを、料理のレシピにこだわって、とことんご紹介します。

※放送日時は変更になる場合があります。

新着レシピ

新着レシピ

梨の冷やし中華

材料（2人分）

手順

（1）梨は2コ使う。1コは皮をむき千切りにする。むいた皮は一口大に切っておく。
もう1コは皮を残したまま、一口大に切る。一口大に切った梨と、千切りにした梨の皮をミキサーにかけて、すりおろしておく。
（2）きゅうりは千切りにする。かにかまぼこは割いておく。
卵は塩を混ぜて薄焼き卵を作り、千切りにする。
（3）中華麺は表示時間通りにゆで、水にさらし水気をきっておく。
（4）タレを作る。鍋にしょうゆ、酢、砂糖、かつお節、こんぶを入れる。そこにすりおろした梨を、こしながら加え、混ぜ合わせる。弱火で沸騰するまで煮込む。沸騰したら火を止め、ザルでこして、かつお節と昆布をとりだす。そこに、ごま油を加える。
（5）器に、中華麺、きゅうり、かにかまぼこ、卵、千切りにした梨を盛り付けて、タレをかける。
仕上げに、ごまを手でつぶしながら全体にふりかけたら完成。

過去のレシピ

2021年9月7日放送

2021年7月19日放送

2021年7月12日放送