宮崎県民アンケート　日本一の産地はキュウリをこう食べる！

親戚やご近所さんからどっさり頂いたり、スーパーでは１０本入り９８円と大特価だったり・・・“宮崎あるある”ですよね。一度に大量に手元にやってくることが少なくない「キュウリ」。しかし家族が少ない人の間からは、使いきれずに持て余してしまうという声も。

そこで全国一の産地、宮崎県民はいったいどのようにキュウリを食べているのか？テゲビビ！サタデー名物、テレビのリモコンを使ったアンケート「ビビっと教えて」で聞いてみました。（２０２２年7月２日放送）

放送中５５５票のお答えを頂きました。その結果がこちら！

第１位「漬物」（３６％）

最も多かったのが「漬物」。やはり保存できるのが利点なのでしょうか。手軽な浅漬けや深い味わいのぬか漬け、しょうゆ漬け、キムチなどレパートリーがあるのも高評価につながったのかもしれません。

第２位「生＋〇〇」（３５％）

ほぼ同率となったのは、そのまま「生」に味噌やマヨネーズをつけてポリポリといただくというお答え！まだトゲのある新鮮なキュウリが手に入る産地では、まずは「生」でいただくというのが定番のようです。

第３位「酢のもの」（２７％）

第４位「炒めものなど」（２％）と続く結果となりました。

町で聞いた 我が家のレシピ

写真右の女の子はマヨネーズをつけて生で食べるキュウリが大好物。一方で、左のお母さんは、アンケート結果では少数派だった「炒めもの」を提案してくれました。①キュウリは５ミリほどの幅で輪切りに②塩で軽く水を抜き③豚肉とともに④鶏がらスープの素・酒・醤油で味付けしながら炒める。これだけで絶品のおかずの出来上がり！簡単でおいしそうですね。

さらに、宮崎の暑い夏に欠かせない郷土料理、あつあつごはんに冷たい汁をかけていただく「冷や汁」に使います！という声も多く寄せられました。

そんな“冷や汁派”のこの方が、もう１品とっておきの「酢のもの」を教えてくださいました。材料はキュウリ、トマト、大葉。合わせ酢につけると「さっぱりしていて最高」だそうですよ。

「おいしい宮崎」発 ユニークレシピ

「てげビビ！」火曜日にお送りしている「地産地消おいしい宮崎」ではこんな料理もご紹介しています。レシピはこちらから→https://www.nhk.or.jp/miyazaki/program/oisi/archive.html

キュウリの切り方が洒落てますね。日向夏やミニトマトも入ってます。夏バテで食欲のない日にもいいかもしれません。

さらに斬新なメニューもご提案。パンにきゅうり・鶏そぼろ・そうめんを挟んだ一品は、朝食やお弁当にもなりそうです。

宮崎の採れたてのキュウリを堪能してみてはいかがでしょうか。