9月10日(金)のいば6『レンコン向上委員会』で放送したレシピをご紹介します♪
【レンコンのおろし揚げ】(2〜3人前)
レンコン 350g(皮を剥いた状態で)
砂糖 5g
ひじき 15g
片栗粉 適量
*具材はコーンや人参、キノコ、ゴボウなど冷蔵庫に余った物でOKです。
170℃の油で5分ぐらいすると浮き上がってくるので、それを目安に完成。
( 餡 )
レンコンの絞り汁(季節によってレンコンの水分が違うので注意です)
砂糖 3g
しょう油 15g
顆粒だし 適宜
*餡の濃度は水を足して調整します。
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