いばメシ!「白さが命!境町のカリフラワー」
三島早織(キャスター)
2023年06月06日 (火)

茨城県内44市町村をまわりおいしいグルメを紹介する「いばメシ!」。
今回は、境町のカリフラワーです。
茨城県はおととしの出荷量が2370トンと全国一の産地で、中でも境町は生産が盛んです。
地元の農家の皆さんに、おいしいカリフラワーの見極めポイントやおすすめ料理を教わりました。
おいしいカリフラワーの見極めポイント
・真っ白
・ぎゅっと詰まって重みがある
農家さん直伝!おすすめレシピ
▼ゆで時間がポイント! 「カリフラワーの塩ゆで」
▼隠し味のわさびで大人の味!「カリフラワーのかにマヨサラダ」
▼お子さんのお弁当にも!「カリフラワーのツナマヨオーブン焼き」
境町のカリフラワーの収穫は6月いっぱい続き、地元の道の駅や県内のスーパー、東京の市場などに出荷されます。
“詳しいお問合せ先“
0280-87-2116(JA茨城むつみ 境地区営農センター)
取材後記
境町のとれたてのカリフラワーは、まぶしいほど真っ白に輝いて見えました。
今回教わった料理はどれも、その白さを生かしたものです。味はもちろん、美しい見た目でも楽しめるカリフラワー料理。
ぜひ旬の今の時期に味わってみて下さい。
(キャスター 三島早織)