豚バラ肉となすとピーマンの甘みそ炒め
７月１５日（水）放送
ゲスト：フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん
【豚バラ肉となすとピーマンの甘みそ炒め】
《材料》（２人分）
豚バラ肉（焼き肉用）：１６０ｇ
ピーマン：３コ
長なす：１本
しょうが（千切り）：少々
ごま油：大さじ１
A(みそ：大さじ１＋１／２
しょうゆ：大さじ１
みりん：大さじ１
酒：大さじ１
きび砂糖：小さじ１)
《作り方》
（１）豚バラ肉は一口大に切る。なすとピーマンは乱切りにする。
（２）フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉を並べてふたをし、
少し焼き目をつける。豚バラ肉の片面に焼き色がついたら混ぜ、
肉を少しフライパンの片側に寄せ、ピーマンを加えふたをして焼く。
ピーマンに少し焼き色がついたら、フライパンの片側に寄せて、
なすを加え並べてふたをして焼く。
（なすを最後に入れて焼くとフライパンの油を吸っておいしくなる。）
（３）野菜がしんなりしたら、Aをフライパンに入れ混ぜ合わせたら完成。
＊お好みでにんにくを入れたり、七味とうがらしなどを加えてもおいしい。
＊ご飯に載せてどんぶりにしてもOK！
投稿時間:2020年07月15日 (水) 17時55分
