ズッキーニとえびのガーリックマヨソテー
5月29日（火）放送
ゲスト：管理栄養士 宇佐亮子さん
【ズッキーニとえびのガーリックマヨソテー】
《材料２人分》
ズッキーニ １本
えび（殻むき） 100ｇ
片栗粉 小さじ２
酒 小さじ２
塩 少々
こしょう 少々
赤パプリカ 1/4個
にんにく １片
マヨネーズ 大さじ２
カレー粉 小さじ1/4
塩 少々
こしょう 少々
パセリ 適量
《作り方》
（１） えびは片栗粉をまぶしてもんだら、水で洗います。水気を切った海老に酒、塩、こしょうを絡めて１０分ほど置きます。
（２）その間に野菜を切りましょう。ズッキーニは５ｍｍの輪切りに。赤パプリカは縦半分に切って５mm幅に切ります。にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにします。
（３）フライパンにマヨネーズ大さじ１を中火で熱し、なじんだらズッキーニを加えて両面を焼き、一度取り出します。
（４）残りのマヨネーズ大さじ１、みじん切りしたにんにくを加えて中火で熱し、にんにくの香りが出たら、①のえび、パプリカを加えて炒めます。
（５）海老に火が通ったら取り出しておいたズッキーニを戻し、カレー粉を加え、塩、こしょうで味をととのえます。
（６）器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らしましょう。
投稿時間:2018年05月30日 (水) 16時53分
