レシピ: 2021年12月 1日

アボカドと牛肉のしぐれ煮ずし


12月1日(水)放送

ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

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《材料》(2人分)

アボカド:1/2コ 

牛肉(切り落とし):100g 

ごぼう:100g 

しょうが(すりおろす):小さじ1 

レモン汁小さじ1

A(だししょうゆ:大さじ1 酒:大さじ1 みりん:大さじ1 きび砂糖:小さじ1)

すし酢:大さじ1 

ごま油(白):小さじ1 

米:1合 

のり:1枚

《作り方》

(1)ごぼうをささがきにして水に1分程度さらしザルにあげておく。アボカドは斜め薄切りにする。すしを巻くためののりは1センチ程度の幅で10cm程度の長さに切っておく。

(2)フライパンにごぼうと油を入れしんなりするまで2分程度炒め、牛肉を加えさらに炒めます。肉の色が変わったら、すりおろしたしょうがとAを加え、水分が無くなるまで弱火で混ぜながら煮る。(お肉が固い場合は水を少し加えてさらに煮込む。)

(3)炊いたご飯にすし酢を加え混ぜて冷ましておく。酢飯をすしの型にして②とアボカドをのせ、のりで巻く。

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*よそったご飯にそのまま盛り付けてどんぶりにしてもおいしい。

 

投稿時間:2021年12月01日 (水) 17:55 | 固定リンク


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