レシピ: 2021年10月13日

梨の焼き肉のタレ/しょうゆめし


10月13日(水)放送

ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

 

【梨の焼き肉のタレ】
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《材料》

梨:50g(1/4コ) 

しょうゆ:大さじ3 

みりん:大さじ2 

みそ:大さじ1 

にんにく:1かけ 

しょうが(すりおろす):小さじ1 

粉唐辛子:小さじ1/2

《作り方》

(1)皮をむきすりおろした梨とすりおろしたにんにくをボウルに入れ、しょうがを加え混ぜる。しょうゆ・みりん・みそを加えよく混ぜる。

(2)(1)にふんわりラップをして電子レンジ(600W)に2分間かける。粗熱が取れたら粉唐辛子を加える。

※梨の焼き肉のタレは万能タレで、肉を漬けて焼いたり、焼いた肉につけて食べたり、焼うどんや焼きそば、チャーハンの味付けなどにも使えます。

※冷蔵庫に入れて約3日間保存可能。

 

【しょうゆめし】
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《材料》(4人分)

米:2合 

里芋:100g 

にんじん:50g 

干ししいたけ:3枚 

ごぼう:50g 

油揚げ:1枚

A(しょうゆ:大さじ2 酒:大さじ1 みりん:大さじ1)

《作り方》

(1)干ししいたけは水に浸けて1晩冷蔵庫で戻す。

(2)お米は洗って30分程浸水する。

(3)里芋は皮をむいて小さく角切り、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにして水に浸しアクを取る。干ししいたけと油揚げは千切りにしておく。

(4)お米を炊飯器に入れAを加え、里芋、ごぼう、にんじん、干ししいたけ、油揚げの順に広げてのせる。

 

投稿時間:2021年10月13日 (水) 17:55 | 固定リンク


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