ごちそうサラダ
２月１７日（水）放送
ゲスト：フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん
【アボカドとゆで卵と鶏肉のサラダ】
《材料》（２人分）
アボカド：１コ
ゆで卵：１コ
鶏肉（焼いたもの）：５０ｇ
レモン汁：小さじ１
Ａ(マヨネーズ：大さじ１ だししょうゆ：小さじ１ すりごま：小さじ１ わさび：小さじ１／４)
《作り方》
（１）アボカドを２cm程度の角切りにしてレモン汁をかけておく。
ゆで卵も同じくらいの大きさに切る。鶏肉を焼いたものは小さめに切っておく。
（２）Ａをボウルに入れ（１）を混ぜて器に盛り付ける。
【鶏もも肉とブラッドオレンジのサラダ】
《材料》（２人分）
鶏もも肉：２００ｇ
ブラッドオレンジ：５０ｇ
レタス：２枚
ミニトマト (いろいろな色)：６コ
芽キャベツ：４コ
くるみ：１０ｇ
オリーブ油：小さじ１
Ａ（練りごま：大さじ１ だししょうゆ：大さじ１ みりん：大さじ１）
Ｂ（バルサミコ酢：大さじ１ はちみつ：大さじ１ オリーブ油：大さじ１）
《作り方》
（１）鶏もも肉を一口大に切り耐熱容器に入れ、Ａを加えてラップをふんわりして、
電子レンジ（６００Ｗ）に６分間かける。
取り出して混ぜラップを取ってさらに３分間かける。
（２）ブラッドオレンジは果肉をカットして取り出す。ミニトマトは4等分に切る。
レタスは１cm程度に刻んでおく。くるみは粗く刻む。
（３）ボウルにＢを入れ混ぜ（２）を加えて混ぜて器に盛り付ける。
その上に（１）をのせる。
※バルサミコ酢が無かったら他のお酢でも大丈夫です。
【しらすとかぶのサラダ】
《材料》（２人分）
かぶ：１７０ｇ
しらす：１０ｇ
スナップえんどう：４コ
Ａ（マヨネーズ：大さじ１ みりん：小さじ１ からし：小さじ１／４ 黒こしょう：少々）
《作り方》
（１）かぶの皮をむき４等分に切り、横にして５ミリ程度の厚さに切る。
かぶの葉は小口切り。スナップえんどうは筋を取ってゆでておく。
（２）ボウルにＡとしらすを加え混ぜる。（１）を入れさらに混ぜる。
投稿時間:2021年02月17日 (水) 17:55 | 固定リンク
