レシピ: 2020年10月21日

さつまいもの細切りバター炒め/柿とさつまいものサラダ


10月21日(水)放送 

ゲスト:フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん

 

【さつまいもの細切りバター炒め】

《材料》(作りやすい分量)

さつまいも:300g

バター:10g

きび砂糖:小さじ1

レモン汁:小さじ1 

だし醤油:小さじ1

 

《作り方》

(1)さつまいもを皮ごと細切りにして水に1分程度さらす。水けをふいておく。

(2)フライパンにバターを加え溶けたら(1)を加えふたをして蒸し焼きにする。

   時々フライパンをゆすって全体に焦げ目をつける。

   食べてみて柔らかかったら、レモン汁を加え混ぜる。

   きび砂糖を加え混ざったら最後にだし醤油をかける。

 

【柿とさつまいものサラダ】

《材料》(2人分)

さつまいも:100g

柿:1/2コ

白ごま油:大さじ1

クルミ:10g

A(すだちの絞り汁:小さじ1 マヨネーズ:大さじ1 はちみつ:小さじ1)

 

《作り方》

(1)さつまいもは1㎝程度に切りフライパンに油を入れ、ふたをして両面こんがり焼く。

(2)柿は皮をむき1㎝程度に切りボウルに入れ(1)を加え、Aと和える。

   器に盛り付ける。刻んだクルミをのせて完成。

 

 

投稿時間:2020年10月21日 (水) 17:55 | 固定リンク


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