レシピ: 2020年4月 7日

野菜のソーセージ


4月7日(火)放送
ゲスト:ジャパンハーブソサエティー 愛媛支部長 井上泉さん

 

【野菜のソーセージ】

≪材料≫

パン粉      20g

粉チーズ     60g

パセリ      みじん切りで大さじ4~5 

ローズマリー   みじん切りで大さじ4~5 

チャイブ     1本 (あさつきのものでも可)

卵黄       1個分

牛乳       少々

オリーブオイル  適量

 

(衣)

小麦粉      少々

パン粉      少々

卵白       1個分

塩        少々

こしょう     少々

 

≪作り方≫

(1)ハーブをすべてみじん切りにする。

(2)オリーブオイル以外のソーセージの材料をボウルに入れてよく混ぜる。

(3)バットに衣の材料をすべて入れて混ぜる。

(4)ソーセージを食べやすい大きさ・形にまとめて衣をつけ、

   冷蔵庫で1時間ほどなじませる。

(5)フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンで焼く。

 

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※イギリスの家庭で作られる、お肉を使わないソーセージです。

腸詰めではなく、手で形を作るので、簡単にソーセージを作ることができます。

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投稿時間:2020年04月07日 (火) 17:55 | 固定リンク


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