4月14日(水)放送後


フードトレンドクリエーターで農学博士のやのくにこさんとお送りしました。

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今回は、山菜の「こごみ」についてお伝えしました。

「こごみ」とは、クサソテツというシダの若芽のことで、春から初夏にかけて渦巻き状の新芽を出します。

 

栄養豊富なこごみ。
サラダ、おひたし、ごま和えやくるみ和え、天ぷら、味噌汁の具に入れてもおいしいとのこと!

 

やのさんが教えてくださったのは、「こごみのクリームチーズ和え」です。

レシピはこちらからご覧ください。

>こごみのクリームチーズ和え

 

投稿時間:2021年04月21日 (水) 12時55分


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