ラジオまどんなブログ
（１）麺のかけダレ／（２）大葉のドレッシング／（３）みそもみダレ さわやか大葉の香り／（４）大葉でさっと煮込みしませんか？
６月１３日（木）放送
ゲスト：中国料理 門田勇さん
【麺のかけダレ】
《材料１人分》
・大葉 １０枚
・濃い口しょうゆ 大さじ２
・酢 大さじ１
・ごま油 大さじ１
《作り方》
・大葉をお好みの大きさに刻む。
・調味料を全て混ぜ合わせ、そこへ大葉を入れてなじませる。
これで「しそダレ」の完成。
・うどんやそうめんなどの麺にかけて食べてね。
《ポイント》
・温かい麺にも、冷たい麺にもOK。
・野菜と一緒にサラダさっぱり麺もよろしいかと…
【大葉のドレッシング】
《材料》
・大葉 ２０枚
・サラダ油 ２００ｍｌ
・酢 ５０ｍｌ
・濃い口しょうゆ ３０ｍｌ
《作り方》
・大葉をお好みの大きさに切る。（千切り・みじん切りどちらでもOK）
・酢と濃い口しょうゆを合わせたところに、油を少しずつ入れながら
泡立て器で混ぜる。
・混ぜ合わせ調味料の中に、しそをドサッと入れて完成。
《ポイント》
・混ぜるときは泡立て器を使い、白っぽくなるまで混ぜる。
電動泡立て器（ハンドミキサー）でもＯＫ
【みそもみダレ さわやか大葉の香り】
《材料》
・肉 ２００～３００ｇ（鶏・豚・牛お好みで）
・大葉 １０枚
・麦みそ ５０ｇ
・酒 １５ｍｌ
・みりん １５ｍｌ
・濃い口しょうゆ １０ｍｌ
・酢 １５ｍｌ
《作り方》
・大葉をお好みの大きさに刻む。
・調味料をすべて混ぜ合わせ、肉を調味料に入れて揉みこみ、寝かせる。
寝かせ時間は１時間でも１日でもOK。お好みで。
・寝かせた肉を弱火で炒める。完成。
《ポイント》
・みそが焦げないように弱火で炒めるのがコツ。
・薄切りなど火が通りやすい肉を使うのもいい
【大葉でさっと煮込みしませんか？】
《材料》
・肉または魚
・大葉 ２０枚
・濃い口しょうゆ １００ｍｌ
・酢 ８０ｍｌ
・みりん ５０ｍｌ
・水 ２００ｍｌ
《作り方》
・大葉を大きめに切る。
・肉または魚をあらかじめゆでる。
（ゆで方：沸騰したお湯に肉や魚を入れて火を止める。
浮いてきたアクをとり、水にさらす。）
・鍋に調味料をすべて入れて沸騰させる。
・ゆでた肉または魚を入れて弱火で煮込む。煮込み時間は５～１０分でOK。
フツフツ・コトコト煮込む。
（※材料の火の通り方によって調節してください。）
・最後に大葉を入れて火を止める。
《ポイント》
・肉は鳥のもも・手羽、豚の細切れ・ロース・ばら肉などお好みで。
・牛肉の場合すき焼き用やしゃぶしゃぶ用など薄めのものを使う。
・魚は白身魚がおすすめ。切り身でも１匹丸ごとでもOK
・一緒に野菜を煮てもおいしい。
（たまねぎ、皮をむいたナス、白菜、きのこ、キャベツなど）
・冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも。
投稿時間:2019年06月13日 (木) 17:55 | 固定リンク
とうもろこしと豚肉のかき揚げ／チーズタッカルビ
６月１２日（水）放送
ゲスト：フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん
【とうもろこしと豚肉のかき揚げ】
《材料２人分》
とうもろこし：１本
豚肉（薄切り）：１００ｇ
てんぷら粉：５０ｇ
水：５０ｍｌ
白ごま：小さじ１
だしじょうゆ：小さじ１
揚げ油：適量
《作り方》
(1) とうもろこしをそぎ切りにする。豚肉は一口大に切って、だしじょうゆをもみこむ。
(2)ボウルにてんぷら粉と水を加え混ぜ合わせ、そこに(1)を加え混ぜる。
(3)フライパンに揚げ油を１センチ程度入れ中火で熱する。
(4) (2)をスプーンですくって(3)の油の中に入れ、２分したら返して１分加熱する。
(5)さらに盛り付け、白ごまをかける。
※味付けしなくてもとうもろこしの甘みとうまみで美味しい１品になる。
【チーズタッカルビ】
《材料４人分》
鶏もも肉：２枚
キャベツ：200ｇ
さつまいも：200ｇ
にんじん：150ｇ
たまねぎ：１コ
しめじ：100ｇ
ごま油：大さじ１
キムチ：５０ｇ
もち：２コ
溶けるチーズ：適量
A
コチュジャン：大さじ２｛または甜麺醤（ティエンメンジャン）：大さじ１ 豆板醤（トーバンジャン）：小さじ１｝
しょうゆ：大さじ２
にんにく（すりおろしたもの）：１かけ
しょうが（すりおろしたもの）：１かけ
粉とうがらし：大さじ２
B
酒：大さじ２
砂糖：大さじ１
《作り方》
(1) 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切り。さつまいもとにんじんは５ミリの厚さで短冊切り。たまねぎは８等分にくし形切りにする。しめじは軸を取りばらばらにする。
(2) 鶏もも肉を（B）でもみこみ５分置く。さらに（A）を加えしっかりもみこんでおく。
(3) フライパンかホットプレートにごま油を入れ、さつまいも、にんじんを並べその上にたまねぎ、キムチ、キャベツ、しめじをのせ、その上に鶏もも肉をのせてふたをする。
(4) 中火または中温(160～170度)５分加熱し、さつまいもに焦げ目がついたら、全体を混ぜる。もちを拍子木切りにして入れ、ふたをしてさらに５分待つ。全体に火が通ったら溶けるチーズを入れる。
投稿時間:2019年06月12日 (水) 17:55 | 固定リンク
６月１０日（月）放送後
「動物園に行ってみよう！」のコーナー、愛媛県立とべ動物園の田村千明さんを迎えてお送りしました。
今回はこの時期になるとよく鳴き声が聞こえてくる「カエル」について。
とべ動物園でも様々なカエルを見ることが出来るそうです。
そこで、とべ動物園で飼育している「ヒキガエル」を田村さんがスタジオに連れてきてくれました！
体長は１０センチほど。もう少し大きくなるそうです。
意外とかわいい顔をしています。
カエルというと「ケロケロ」「ゲコゲコ」といった鳴き声をイメージしますが、ヒキガエルは小鳥のような声で「クックック」と鳴きます。
放送でも鳴いてくれましたね～！
そして、田村さんが子犬が鳴いていると勘違いしたという「タゴガエル」。
インターネットで鳴き声を調べてみましたが、確かに子犬に似た声を出すんです・・・！
動物園にいる小さな生き物にも目を向けてみて下さいね。
投稿時間:2019年06月12日 (水) 13:10 | 固定リンク
ミニトマトのはちみつレモン漬けと甘酒のスムージー
６月１１日（火）放送
ゲスト：管理栄養士 宇佐亮子さん
【ミニトマトのはちみつレモン漬けと甘酒のスムージー】
《材料２人分》
（ミニトマトのはちみつレモン漬け）
ミニトマト １５０ｇ
はちみつ 大さじ２
レモン果汁 大さじ１
（甘酒の素）
ごはん ２００ｇ
乾燥米麹 １００ｇ
沸騰した湯 １５０ｍｌ
水 ４５０ｍｌ
（スムージー）
甘酒の素 １００ｍｌ
ミニトマトのはちみつレモン漬け 全量
牛乳 ２００ｍｌ
塩 少々
輪切りレモン ２枚
ミント お好みで
《作り方》
（１）まずは甘酒の素を作ります。
炊飯器にあたたかいごはん、沸騰したお湯、水、乾燥米麹を加えて混ぜ、
濡れ布巾をかけて、蓋をあけたまま保温モードで３時間置く。
※温度計を持っている場合は７０℃をこえないように確認をすると良い。
（２）３時間たったら、ひと混ぜして、また２時間ほど待つ。
このとき、時々かき混ぜてあげましょう。
（３）鍋に移して、ひと煮立ちさて発酵をとめ、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
（４）ミニトマトのヘタをとり、包丁や爪楊枝で皮に傷をいれます。
熱湯に２０～３０秒入れて、冷水にとり、皮をむく。
（５）保存容器にはちみつとレモン汁を混ぜ、湯むきしたミニトマトを漬け込み、
冷蔵庫で３時間ほど冷やす。漬ける時間はお好みで。
（６）ミキサーに甘酒の素、ミニトマトのはちみつ漬け、牛乳、塩少々を加えて混ぜる。
（７）グラスに盛りつけ、お好みでレモン汁、ミントを飾る。
《レシピのポイント》
甘酒は飲む点滴と呼ばれるほど。
旬のトマトにはカリウム、牛乳にはカルシウムが豊富。
投稿時間:2019年06月11日 (火) 17:55 | 固定リンク
６月６日（木）放送後
「まどんなSONGS」のコーナー、音楽プロモーターの門屋奈緒さんとお送りしました。
今回は門屋さんに「虹」をテーマに選曲して頂きました。
１曲目にお送りしたのは、cool drive makersのアルバム「Rainbow juice」から、「COOL TRAIN」。
こちら実はいつも使っている「まどんなSONGS」のジングルの曲なんです。
ジングルを作ってくれたNHK松山の音のプロ！佐竹さんも一緒に写真を撮りました♪
街中を歩いていると色んな曲が聞こえてくる・・・というイメージで、新たな曲との出会いをテーマに作ったジングルなんだそうです。
また次回じっくり聞いてみて下さいね。
今回ご紹介した曲はこちらです。まさに七色の選曲でした！
(1)「cool drive makers」 「♪COOL TRAIN」
(2)「Superfly」 「♪Roll Over The Rainbow」
(3)「つるの剛士」 「♪にじ」
(4)「エレファントカシマシ 」 「♪RAINBOW」
(5)「ＲＯＯＴＳ６６ Ｐａｒｔｙ；ｗｉｔｈ 松野家６兄弟」
「♪レッツゴー！ムッツゴー！～６色の虹～」
(6)「OKAMOTO’S」 「♪虹」
(7)「松倉佐織」 「♪Ｒａｉｎｂｏｗ」
投稿時間:2019年06月11日 (火) 14:46 | 固定リンク
６月５日（水）放送後
フードトレンドクリエーターで農学博士のやのくにこさん、美容師の水野年朗さんを迎えてお送りしました。
やのさんが持ってきて下さった大洲のスイカ、とっても甘くて本当に美味しかったです！
スイカのシャーベットのレシピはこちらからご覧ください♪
> すいかと甘酒のシャリシャリシャーベット
水野さんには、雨の季節に気になる髪のお手入れについて教えて頂きました。
ブラッシングを丁寧にすること、髪を乾かす前に使うトリートメントをコーティング力のある物を使うことなど、すぐに実践できる対策も色々ありましたね～。
この時期にぴったりのヘアアレンジも紹介して頂きました！
手順はこちらのブログをご覧ください。
梅雨の時期もきれいな髪で過ごしたいですね。
投稿時間:2019年06月11日 (火) 14:44 | 固定リンク
６月４日（火）放送後
鉄道写真家のどつぼさんこと坪内政美さんとお送りする「鉄道見聞録」のコーナー。
今回のテーマは「映画と鉄道」でした。
テレビドラマも含めて、映像作品に登場する鉄道の見どころを教えて頂きました。
どつぼさんが持っているのは国鉄時代の時刻表！作品に登場した車両を探すのに役立つそうです。
今回ご紹介した作品はこちら。
・映画「男はつらいよ 寅次郎と殿様」
・映画「トラック野郎・天下御免」
・テレビドラマ「HERO」特別編
・テレビドラマ「東京ラブストーリー」
今では走っていない車両が登場したり、駅の風景が変わっていたり、見どころいっぱいでしたね！
「トラック野郎」に登場する車両と同型の車両と、「HERO」で撮影に使われた車両は、西条市の四国鉄道文化館で見られるそうです。
後半は、パーソナルトレーナーの國廣里さんに「二の腕を引き締めるエクササイズ」を教えて頂きました。
ハンガーを使って簡単に出来るエクササイズでした！
みなさんもラジオを聞きながら挑戦してみて下さいね。次回もお楽しみに～。
投稿時間:2019年06月06日 (木) 13:19 | 固定リンク
すいかと甘酒のシャリシャリシャーベット
６月５日（水）放送
ゲスト：フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん
【すいかと甘酒のシャリシャリシャーベット】
《材料》
すいか：６００ｇ
甘酒 ：１００ｇ
《作り方》
(1) 種をとったすいかと甘酒をミキサーに入れ液体状にする。
(2) 密閉容器に入れ冷凍庫で冷やしたら１時間ごとに混ぜる。３回繰り返すとふわふわのシャーベットになります。
＊のどが乾いたらお勧めの夏バテ防止のシャーベット。
＊水筒に入れておくと程よく溶けて、おいしいジュースにもなりますよ。
投稿時間:2019年06月05日 (水) 17:55 | 固定リンク
６月５日（水）「サロンドるみ」 ヘアアレンジについて
「ラジオを聞いて美しく」をテーマにお送りする「サロン・ド・るみ」のコーナー
松山市の美容師 水野年朗さんに暑くなるこれからの季節にぴったりのヘアアレンジ
「あっという間にに出来る♪片側寄せアレンジ」を教えていただきます。
投稿時間:2019年06月05日 (水) 17:05 | 固定リンク
６月３日（月）放送後
松山市出身の俳人、神野紗希さんとお送りしている「ラジオ句会」。
今回のテーマは「蛍」でした！
私は瀬戸内海の島出身なのですが、島にも蛍がたくさんいて子どもの頃は家族でよく見に行っていました。
暗闇の中でドキドキしながら蛍を探したのを思い出します。
皆さんの俳句を読んでいて久しぶりに蛍が見たくなりました。
それでは今回の特選句と、神野さんが選んだ最も良かった一句をご紹介します。
≫その他の放送で紹介した俳句はこちらからご覧いただけます。
■特選句
水底へ蛍の光オフィーリア はむ
蛍ほどの光で溶けてゆく愛だ 糸篠エリー（神奈川県藤沢市）
先生の恋の闇雲草蛍 直木葉子（東京都府中市）
髪切り合ふ夫婦の床屋蛍籠 しんや（東京都国分寺市）
ほうたるを入れるスタバのプラカップ 樫の木（大分県由布市）
■最も良かった一句
ほんたうのさいはひはこの蛍かな 村上瑠璃甫（大阪府大阪市）
今回もたくさんの投稿ありがとうございました。
次回の「ラジオ句会」は７月２２日（月）放送の予定です。
募集する俳句のテーマは「向日葵（ひまわり）」。投稿お待ちしています！
≫俳句の投句はこちらから
蛍が見たくなったという皆さんへ！
後半のイベント情報では、伊予市中山町で開かれる「伊予中山ホタルまつり」をご紹介しました。祭りの実行委員で伊予中山ホタル保存会、会長の峯岡安則さんが電話で出演して下さいました。
蛍が見られるのはもちろん、歌や太鼓など様々なステージイベントが行われるほか、グルメなどの出店もあるそうです。
「伊予中山ホタルまつり」は、６月８日（土）午後４時から午後７時３０分まで。
会場は中山中学校グラウンドです。
投稿時間:2019年06月05日 (水) 11:15 | 固定リンク
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