管理栄養士の宇佐亮子さんをゲストに迎えてお送りしました。
年末年始は、外食などの機会が増え、食生活が乱れてしまったという方も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、宇佐さんに食生活を見直すポイントを教えて頂きました。
食べ過ぎてしまったという人は、食べる量を調整し、野菜から食べ始める、メイン料理を脂質の少ない食材にするなど工夫してみて下さいね。
食生活の見直しにぴったりな「たらのかぶら鍋」のレシピを教えて頂きました。
野菜がたっぷり食べられる体にやさしい鍋料理です。ぜひ作ってみて下さいね。
レシピはこちらからご覧ください。
投稿時間:2020年01月14日 (火) 12:35 | 固定リンク
１月９日（木）放送
ゲスト：松山市の管理栄養士 宇佐亮子さん
【たらのかぶら鍋】
≪材料≫
かぶ（葉付） ３個
にんじん １／２本
しめじ １／２袋
白菜 ３枚
豆腐 １／２丁
たら ２切
（鍋のだし）
昆布だし ４００ｍｌ
酒 大さじ３
うす口しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ３
≪作り方≫
（１）（下ごしらえ）かぶ１個は皮つきのまますりおろす。
残りを串切りに、葉は２cm幅にざく切りする。
人参はピーラーで薄く切る。しめじは小房に分け、
白菜はざく切り、豆腐は食べやすい大きさに。
たらは水気を拭いておく。
（２）鍋に切った材料を入れ、鍋のだしを加えて火にかける。
（３）材料に火が通ったら、すりおろしたかぶを加えて出来上がり。
投稿時間:2020年01月14日 (火) 12:30 | 固定リンク
フードトレンドクリエーターで農学博士のやのくにこさん、愛媛県生涯学習センター、学芸員の冨吉将平さんをゲストに迎えてお送りしました。
１月７日の朝は「七草がゆ」を食べましたか？
今回は、春の七草のひとつ「せり」を使ったレシピをやのさんに教えて頂きました。
栄養豊富な「せり」。
七草がゆに使うだけでなく、色んな食べ方で楽しみたいですね。
ご紹介した「せりのナムル」のレシピはこちらからご覧ください。
冨吉さんには、毎回、愛媛の偉人についてお話を伺っています。
今回は、「母たちの母」や「愛媛のマザー・テレサ」と呼ばれてたたえられ、社会事業家として業績を残した東温市出身の城ノブさんについてでした。
城ノブさんに関する企画展が、松山市の愛媛県生涯学習センター「愛媛人物博物館」で、3月8日（日）まで開かれています。
また関連事業として、今回の企画展に合わせてミュージカル公演が３月に行われます。
ぜひこちらも合わせてご覧ください。
投稿時間:2020年01月14日 (火) 10:31 | 固定リンク
鉄道写真家のどつぼさんこと、坪内政美さんをゲストに迎えてお送りしました。
「鉄道見聞録」のコーナー、この日のテーマは「踏切」。
そこで、今ではほとんど見られなくなった踏切のゴング式警報機をどつぼさんがスタジオに持ってきてくれました！
このゴングが警報機の上に付いていて、内部からゴングを直接たたいて警報音を鳴らしています。
電子音にはない重厚感のある力強い響きでしたね。
次回の「鉄道見聞録」のコーナーは、２月１８日（火）にお送りする予定です。
今年もマニアックにお送りしていきますが、皆さんついてきて下さいね！
投稿時間:2020年01月09日 (木) 14:47 | 固定リンク
１月８日（水）放送
ゲスト：フードトレンドクリエーター 農学博士 やのくにこさん
【せりのナムル】
《材料》（２人分）
せり：１束
しょうゆ：小さじ1/2
塩：少々
ごま油：小さじ1/2
すりごま：小さじ1/2
一味とうがらし：適量
《作り方》
（１）セリを洗って５センチ程度に切り沸騰した湯でさっと茹でる。
ザルに置いて醤油をふりかけ冷ます。
（２）粗熱が取れたら絞って、ごま油、塩、一味とうがらしをかけて和える。
すりごまを振る。
投稿時間:2020年01月08日 (水) 17:55 | 固定リンク
新年最初の放送は、松山市出身の俳人、神野紗希さんと、道後の老舗旅館の和食料理長、久保田昌司さんを迎えてお送りしました。
リスナーの皆様、今年もどうぞ宜しくお願い致します。
今回のラジオ句会のテーマは「初〇〇」でした。
俳句を通して皆さんのお正月の様子が見えてきて、楽しい初句会になりました！
忙しい年末年始を終えて、１月５日にようやくお休みがあり、ゆっくり「初寝」をしたという久保田さん。そんなエピソードを聞いて放送中に神野さんが一句。
一月五日やっと初寝の料理長 紗希
年始の仕事を無事に終えて「やっと寝られる・・・」という久保田さんの心境が伝わる「初寝」という言葉と、神野さんの俳句の素敵なコラボでした♪
今回、久保田さんに教えて頂いたのは、お正月用のおもちを使った「和風シチュー」です。
野菜たっぷりの優しい味で、おもちにもよく合うんです！
レシピはこちらからご覧ください。
それでは今回の特選句と神野さんが選んだ最も良かった一句を紹介します。
（その他の放送で紹介した俳句はこちらからご覧いただけます。）
■特選句
初茜子らに明るき盆の窪 大場 佳代（愛媛県西予市宇和町）
初だより赤毛のアンの島より来 はむ
青学の順位聞かるる初湯かな 葦たかし（兵庫県神戸市）
紅白の膾刻んで初カレー 幾山路
初旅や玻璃に蔦這ふジャズ喫茶 樫の木（大分県由布市）
■最も良かった一句
初夢のつづきの街の眩しさよ わんこスター（愛媛県今治市）
初投稿のわんこスターさんの俳句が今回最も良かった一句となりました！
わんこスターさんをはじめ、今回が初投稿という方も多く嬉しかったです。
皆さんたくさんの投稿ありがとうございました。
次回の「ラジオ句会」は、２月３日（月）放送の予定です。
ちょうどこの日は「節分」ということで、「節分」をテーマにお送りします。そのまま「節分」で詠んでもいいですし、「豆まき」「厄払」など節分の行事にちなんだ季語もＯＫです。ぜひお気軽にお寄せ下さい♪
投稿時間:2020年01月07日 (火) 15:20 | 固定リンク
■１月６日（月）テーマ「初〇〇」で紹介した俳句
初日の出缶コーヒーとオートバイ 砂山恵子（愛媛県西条市）
猫二匹見に来ませんか初便り ゆすらご（愛媛県伊予郡松前町）
金色のひかりついばむ初雀 みやこわすれ（愛知県名古屋市）
草藪のぷっと吐きだす初雀 抹茶金魚
介護での賃金表や初笑 野中泰風
初電話今日の当番代わってよ ひでやん（愛媛県松山市）
寂しくないよ一人テレビの初笑い アシジン（愛媛県松山市）
初日記吾らしからぬ文字となり 糸篠エリー（神奈川県藤沢市）
初泣や迷子センター活気あり 伊予吟会 宵嵐（愛媛県松山市）
初電話児のしやつくりを映しをり しーちゃん（埼玉県さいたま市）
元日に出たよ出たよと初うんち 渡辺ねね（東京都）
初笑ひいつもチョキ出す二つの子 椋本望生（大阪府堺市）
読み初めははらぺこあおむしの絵本 彩楓（埼玉県入間市）
初茶杓今日から部活動再開 松浦麗久（愛媛県松山市）
首里城の再建をまつ初日景げ ミスターキクチ（愛媛県松山市）
初景色遠き山々霞たつ さとる（愛媛県西予市宇和町）
難民の子らへと続く初御空 すーちゃん（東京都町田市）
琴の音の流るる車内初ラジオ かつたろー。（広島県福山市）
初春の青空悠々二羽の鳶 グリンジャ（愛媛県松山市）
電柱の頂きとなる初鴉 あさふろ（富山県高岡市）
畦道の青に一羽の初鴉 りぼん（愛媛県松山市）
面接は服装自由初鴉 南方日午（東京都）
半紙に置く銀の文鎮初明り じゃすみん（新潟県新発田市）
初晴れに大漁祈願吾子連れて 快飛（愛媛県八幡浜市）
日めくりを三枚破り初仕事 国代鶏侍（兵庫県川西市）
少年になりたる甥の初電話 村上瑠璃甫（大阪府羽曳野市）
初空やバトミントンの白き羽 伊藤順女（千葉県船橋市）
海を見に二駅ほどの初旅よ 平林檸檬（山口県宇部市）
初詣暑い国からカップルも てるてる（愛媛県松山市）
初詣願いは毎年同じやなぁ シャバドゥビ35
投稿時間:2020年01月07日 (火) 15:15 | 固定リンク
１月６日（月）放送
ゲスト： 旅館和食料理長 久保田昌司さん
【餅入り和風シチュー】
《材料》
餅：２コ
かぼちゃ：１００ｇ
じゃがいも：１００ｇ
にんじん：１００ｇ
たまねぎ：１／４コ
しいたけ：３枚
油揚げ（油抜きしたもの）：１枚
ブロッコリー：１／３コ
だし：５カップ
米粉：大さじ４
白みそ：大さじ２
うす口しょうゆ：小さじ１
《作り方》
（１）野菜を一口大に切る。ブロッコリーは塩ゆでしておく。
（２）一口大に切った餅は焼いておく。
（３）だし（１カップ）に米粉を溶いておく。
（４）だし（４カップ）を入れた鍋に、
かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、たまねぎを加え、
ふたをして１５分ほど火を通す。
（５）鍋の野菜に火が通ったら、焼いた餅、
しいたけ、ブロッコリーを入れる。
米粉を溶いただし（１カップ）を回し入れ加熱する。
とろみがついてきたら白みそ、うす口しょうゆで
味を調え出来上がり。
投稿時間:2020年01月06日 (月) 17:55 | 固定リンク
今年最後の放送は、メンバー全員が愛媛出身のパンクバンド「LONGMAN」のさわさん、平井さん、ほりほりさんをゲストに迎えてお送りしました。
放送でご紹介した曲は、「Wish on」「1919」「Just A Boy」です♪
かっこいいメロディーラインとサウンドに心をつかまれた人も多かったのではないでしょうか？
３人とのトーク、とても楽しい時間でした～！
2020年、愛媛発の３人組バンドLONGMANにぜひご注目下さい！
「ラジオまどんな」年明けは１月６日（月）からの放送です。
リスナーの皆様、今年も１年ありがとうございました。
よいお年をお迎え下さい。
投稿時間:2019年12月27日 (金) 18:10 | 固定リンク
フードトレンドクリエーターで農学博士のやのくにこさん、愛媛大学の前崎咲矢子さんとお送りしました。
クリスマス当日ということで、クリスマスの話題をたっぷりお伝えしました♪
クリスマスに食べるドイツのお菓子「シュトーレン」をやのさんが作ってきてくれました！
ドライフルーツたっぷりで、シナモンの香りがアクセントになっていてとっても美味しかったです。
そして、やのさんの今回のレシピは「ベリーソースのローストチキン」でした。
写真はやのさんのお家のクリスマスディナーです！豪華で素敵ですね～。
ローストチキンのレシピはこちらからご覧ください。
「若者調査隊」もクリスマスについて、前崎さんが若者の声を調査してきてくれました！
「クリパでＫＰ（ケーピー）！」＝「クリスマスパーティーで乾杯！」という若者言葉も登場しましたね。
今度は忘年会＆新年会でＫＰですね！
投稿時間:2019年12月26日 (木) 16:31 | 固定リンク
