丸ごとホクホク！さつまいもグラタン

■丸ごとホクホク！さつまいもグラタン

＜材料　２人分＞

＜作り方＞
（１）さつまいもは、よく洗ってタテ半分に切る。
　　　ペーパータオルを水でヒタヒタにぬらし、
　　　切り口を下にして全体を包む。
　　　（もう半個も同様に）

（２）耐熱皿に１本分のさつまいもをのせて
　　　ラップをふんわりかぶせ、
　　　電子レンジ（６００w）に５～６分かける。
　　　加熱後、さらに２～３分蒸らす。（目安）
　　　※イモの大きさによって加熱時間が異なります。
　　　　中まで軟らかくなるまで、レンジの時間を追加して
　　　　加熱する。

【うまワザ】ぬれペーパーとラップで　しっとりホクホク
　　　　　　※電子レンジ加熱によるパサつきを防ぎ、
　　　　　　　しっとりホクホクに仕上がる

（３）ベーコンは千切り、たまねぎは皮をむき、
　　　みじん切りにする。

（４）フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、
　　　溶けてきたら、（３）のたまねぎとベーコンを入れ
　　　中火で炒める。
　　　たまねぎがしんなりしたら、取り出す。

【楽ワザ】マヨネーズで手間なし＆コクＵＰ！
　　　　　※マヨネーズで炒めることで手早く味付け
　　　　　　コクとうまみがつく。

（５）（２）のさつまいもの皮から約５ミリ内側に包丁の先を
　　　１～２cmの深さ入れ、グルッと切れ目を入れる。
　　　スプーンでイモをくり抜く。
　　　（※くり抜いた後の皮は、器にするので捨てない。）

（６）厚めのビニール袋（または密閉袋）に、
　　　くり抜いたイモを入れ、粗くもみつぶす。
　　　牛乳を加えて、軽くもんでなじませる。
　　　さらに、塩、こしょう、ナツメグ、（４）の炒めた
　　　具材を加えて、よくもみ合わせる。

【楽ワザ】さつまいもと牛乳で　時短グラタンソース

（７）袋の片隅を少し切り、皮の器の中にしぼり入れ、
　　　スプーンで押し固める。
　　　さらに（６）を山の様に絞り入れ、軽く形を整える。
　　　ピザ用チーズを、まんべんなくのせる。

（８）オーブントースターの中を、２～３分温める
　　　さつまいもグラタンを入れ、チーズが溶けて、
　　　こんがり色が付くまで焼く。
　　　※目安：１０００wで４～５分
　　　※ワット数によって、焼き時間は異なります。
　　　　様子を見ながら焼きましょう。

（９）焼きあがったグラタンに、お好みでパセリを
　　　ふりかけて出来上がり。

【料理人】
田中美和さん
フードコーディネーター（徳島県）

○番組に出演した料理人・田中さんは…
　●食空間プロデュース「ＭＩＺＵＹＡ」（みずや）
　＜電話・ＦＡＸ＞０８８-６４２-３６０７

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※番組およびこのページは特定の製品・店舗を推奨するものではありません

投稿時間:2019年10月07日 (月) 12時00分