四国 おひるのクローバーブログ

オクラとトマトの時短キーマカレー


■オクラとトマトの時短キーマカレー
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<材料2人分>
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<調理前に>
たまねぎは、茶色い皮付きのまま
水に5~10分つける。

【楽ワザ】水にひたし 一気に皮むき
 (皮が水分を吸収し、むきやすくなる)

<作り方>
(1)オクラはヘタを落とし、半分に切る。
   長いもは皮をむき、約5ミリの厚さの
   いちょう切りにする。

(2)たまねぎは根部分をえぐり取り、
   反対側は一部切り残して引っ張る。
   皮をめくり包丁を添え、たまねぎを外側に
   クルッと回し皮をむく。みじん切りにする。

(3)にんにくは、みじん切りに
   しょうがは、すりおろす。

(4)フライパン(または鍋)にサラダ油と
   無塩バターを入れて中火強で加熱する。
   バターが溶けてきたら、(3)のにんにく、
   しょうが、(2)のたまねぎ、(1)の
   オクラ、長いもを入れて中火強で約1分炒める。

【楽ワザ】オクラと長いもで とろみ仕込み

(5)たまねぎに透明感が出たら、合いびき肉を
   入れて、色が変わるまで中火強で炒める。

(6)ひき肉が炒まってきたら、カレー粉をふり入れ
   具材にからめながら炒める。

(7)カレー粉がなじんだら、トマトの水煮缶、
   ウスターソース、はちみつを入れて約4分中火強で煮る

【楽ワザ】トマトの水煮缶で 時短うまみUP

(8)塩とカレー粉で味を調え、ごはんにかけて完成。

 

【料理人】
近藤和之さん
西洋料理(愛媛県)

○番組に出演した料理人・近藤さんのお店・教室は…
 ●パンのある暮らし Petit Paris(プチパリ)
  <住所>愛媛県松山市畑寺4-14-23-1
  <電話>089-916-5546

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投稿時間:2019年08月05日 (月) 12:00 | 固定リンク


8月2日(金)放送 西日本の旅~香川 沖之島~


■西日本の旅「幸多き海 光り輝く ~香川 沖之島~」

沖之島へのアクセス
 高松港(もしくは宇野港)より小豆島土庄港行きのフェリー(もしくは高速艇)へ乗船
 土庄港からバスで「馬越浜行」へ乗車、「小江」停留所にて下車
 道沿いの「渡船乗り場」の看板奥にある桟橋で渡し舟に乗る(無料運行)

瀬戸内国際芸術祭について
 瀬戸内国際芸術祭総合案内所
 〒760-0019 香川県高松市サンポート1番1号 高松港旅客ターミナルビル3F
 TEL. 087-813-2244
 受付時間:〔会期中〕7:00~20:00 〔会期外〕 8:30~17:30
  ※「沖之島バーガー」は港付近の休憩所「おきしまや!」にて
   水・土・日曜日に限定30食で販売

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投稿時間:2019年08月02日 (金) 12:00 | 固定リンク


8月1日(木)放送 お手軽エクササイズ


■お手軽エクササイズ「座ってできる有酸素運動」

【出演】
片山 昭彦さん
四国学院大学 教授

○今回紹介した体操について
暑い季節におすすめ、「座ってできる有酸素運動」で夏バテを予防する

○出演した片山さんの教室について…
 四国学院大学 総務課  
  香川県善通寺市文京町3丁目2-1
  TEL:0877-62-3969

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投稿時間:2019年08月01日 (木) 12:00 | 固定リンク


7月31日(水)放送 教えて!ひるクロ先生(失敗しないヘアアレンジ)


■教えて!ひるクロ先生「浴衣のコーディネートと失敗しないヘアアレンジ」

失敗しないヘアアレンジ

*ロングヘア向け*

「ねじって!くるっと!本格お団子ヘア」の作り方

(1)ポニーテールを作り、後頭部をほぐす。

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(2)毛束を2つに分けてねじる。

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(3)少しほぐしてからくるっと!回転。

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(4)ピンでとめます。

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(5)残った毛束も同様にねじって、またくるっと!回転。ピンでとめる。

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(6)最後に微調整。おくれ毛をくるっと巻いて完成。

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*ショートヘア向け*

「『くるりんぱ』するだけアップアレンジ!」
 

(1)表面の髪を中心から中を通して「くるりんぱ」。少しほぐす。

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(2)横の髪を「くるりんぱ」し、穴を広げてもう一度「くるりんぱ」。

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(3)反対も同様に「くるりんぱ」。

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(4)後ろでひとつにまとめる。さらに毛先をまとめて…逆に「くるりんぱ」。

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水野年朗さん(『TWiGGYグループ』取締役統括ディレクター)
 店舗情報:TWiGGY千舟店
 住所:愛媛県松山市千舟町4-3-1伊賀上ビル2F
 電話:089-932-6295

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投稿時間:2019年07月31日 (水) 12:00 | 固定リンク


7月31日(水)放送 教えて!ひるクロ先生


■教えて!ひるクロ先生「浴衣のコーディネートと失敗しないヘアアレンジ」

浴衣のコーディネート
出演:田中良明さん 浴衣コーディネーター(愛媛)

○紹介した浴衣について
 店名:呉服すがたや・ぎゃらりぃ風早
 住所:愛媛県今治市風早町2-2-18
 Tel:0898-22-1711
 営業時間:10:00~19:00 定休日:水曜日

○紹介した下駄について
 ★アクリル下駄/杉下駄
  店名:ROBE JAPONICA
  住所:東京都渋谷区神宮前3-25-6 神宮前ウィンテル1F
  電話:03-6804-2780

 ★桐SUN
  店名:関根桐材店
  住所:埼玉県本庄市若泉2-1-14
  tel :0495-22-6127

>失敗しないヘアアレンジ はこちら

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7月30日(火)放送 夏井いつきのムービー俳句


7月30日(火)放送 夏井いつきのムービー俳句!

(※動画は本日より2ヶ月間の公開です)

投稿時間:2019年07月30日 (火) 12:00 | 固定リンク


夏野菜たっぷり なすそうめん


■夏野菜たっぷり なすそうめん
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<材料2人分>
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<作り方>
(1)なすの両端(ヘタと、下の固い部分)を落とし、
   8等分に切る。
   塩水(水500mlに対し 塩小さじ1/2)につける。
   ラップをナスに密着させるようにかぶせ
   約10分つけてアク抜きをする。

【楽ワザ】落としラップで しっかりアク抜き
 (ナスにラップを密着させるようにかぶせると
  ナスが浮いてもしっかりアク抜きができる。
  空気にふれないので変色も防ぐ)

(2)ズッキーニはヘタを落とし輪切りにして
   水に1~2分さらし、ペーパータオルで
   水けを取る。
   カボチャは一口大に切る。
   オクラはガクの硬いところをむき、塩ずりする。

(3)鍋に湯を沸かし、(2)のオクラとミニトマトを
   入れて、約1分ゆでて冷水に取り出す。
   トマトは皮をむき、オクラはタテ半分に切る。

(4)(1)のなすのアクが抜けたら、ペーパータオルで
   なすを包み、よく水けを取る。

(5)フライパンにサラダ油、いりこ、そして
   とうがらしは半分に切り、種を出してから入れて
   弱火で香りが出てくるまで加熱する。

【楽ワザ】いりこを炒めて ダシいらず
 (イリコを炒めることでうまみが出てくるので
  煮る時にそのままダシになる)
  ※大きいイリコを使う場合、内臓、骨を取って炒める

(6)(4)のなすは皮を下にして、油をつけながら
   重ならないように並べ、中火で約2分焼く。
   皮の色が変わったら裏返し、
   焼き色が付くまで焼く。
   一緒に、(2)のズッキーニ、カボチャを
   入れて焼く。
   (ズッキーニとカボチャは油がなじむ位でOK)

(7)ボウルに水、砂糖、みりん、濃い口しょうゆを
   入れて混ぜる。

(8)(7)を(6)のフライパンに入れて、中火で
   ひと煮立ちさせ、アクが出たら取り除く。
   フタをして約5分煮る。

(9)鍋に湯を沸かし、そうめんを
   袋表示時間ゆでる。
   冷水で洗い水けをきって、小分けにする。
   トッピングの材料をのせる。

(10)(8)が煮えたら加熱を止め、
    (3)の湯むきしたミニトマトを入れて混ぜる。

(11)(10)を器に盛り付け、そうめんをつけて食べる。

 

【料理人】
山中 美妃子さん
料理研究家・食農アドバイザー(香川県)

 

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投稿時間:2019年07月29日 (月) 12:00 | 固定リンク


7月26日(金)放送 西日本の旅~広島・帝釈峡~


■西日本の旅「石灰岩台地の恵みと共に ~広島・帝釈峡~」

◆帝釈峡へのアクセス
 中国自動車道、東城ICより車でおよそ10分。

◆帝釈峡で有機農業に取り組む伊勢村さんの野菜について
 【お問い合わせ先】
  伊勢村 文英(いせむら・ふみひで)さん
  電話:0847-86-0818
  ※宅配の注文可能

◆帝釈峡の“金ボタル”について
 【お問い合わせ先】
  榧木 晃(かやのき・あきら)さん
  電話:080-1635-2458
  ※今季はホタルを見られる時期、ガイド共に終了しています。

◆帝釈峡のイベントについて
 ・帝釈峡の冷たい清流を使ったプール、そうめん流し、マスの釣堀など
  8月26日(月)までの、土曜、日曜、月曜、祝、お盆(13・14・15 日)
  9:30~15:30 帝釈峡内の水辺公園にて
  ※詳細は、問い合わせ先(NPO 法人nina 神石高原町〔電話:0847-82-0288〕)まで

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投稿時間:2019年07月26日 (金) 12:00 | 固定リンク


7月25日(木)放送 お手軽エクササイズ


■お手軽エクササイズ「カンフーエクササイズ」

【出演】
越智 健太さん
愛媛少林武術団 総教錬

○今回紹介した体操について
 中国の伝統武術の動きをもとにしたカンフーエクササイズをご紹介。
 体を動かして代謝を上げながら体を引き締めていく。

○出演した越智さんの教室について…
 愛媛少林武術団
  愛媛県伊予郡松前町北川原841
  TEL:080-1027-4846

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7月24日(水)放送 教えて!ひるクロ先生


■教えて!ひるクロ先生「魅惑のメダカの世界」

【出演】
玉井 俊郎さん
メダカ店代表(愛媛)

○ゲストの店
 ザ・メダカ
  松山市中西外甲10-1
  電話:090-6888-7622

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