ひめポン!ブログ: 2019年7月

愛媛は流しそうめん王国!?


リポーターの丹友美です。

8月1日(木)放送予定の「丹友美のえひめぐるめぐり」では、
県内の「そうめん流し」を特集します。


県内にはおよそ10か所のそうめん流しがあり、それぞれに特徴があります。
おいしい!!楽しい!!涼しい!!癒しのスポットです。
味はもちろんロケーションや地域の皆さんの思いも紹介します。

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ぜひご覧ください!

投稿時間:2019年07月31日 (水) 18:50 | 固定リンク


ガパオライス風スタミナ丼


■ガパオライス風スタミナ丼

<材料(2人分)>

豚ひき肉 …  200g
たまねぎ …  1/2コ
しめじ …  1/2束
ピーマン …  1コ
赤パプリカ …  1/4コ
とうもろこし(ヒゲを含む) …  1/2本
大葉 …  10枚
…  2コ
サラダ油 …  適量
ごはん …  適量

<合わせ調味料>

オイスターソース …  大さじ1
濃い口しょうゆ …  大さじ1
レモン汁 …  小さじ1

 

<作り方>

(1)ピーマンと赤パプリカは約5ミリ角、
   たまねぎはみじん切り、
   しめじは根元を切り、小さめの
   ザク切りにする。

(2)とうもろこしは皮をむき、ひげ
   (皮の内側にあるきれいなヒゲ)を取って
   食べやすい長さに切る。
   実は軸からそぎ取り、ほぐす。

(3)ボウルに、合わせ調味料の材料
   (オイスターソース、濃い口しょうゆ、
    レモン汁)を入れて混ぜる。
   ※ナンプラー(大さじ1)を使う場合、
    濃い口しょうゆとレモン汁は入れない

(4)フライパンにサラダ油(小さじ2)を
   入れてなじませながら熱し、
   (1)のたまねぎを入れ、半透明に
   なるまで強火で炒める。

(5)(4)のフライパンに、豚ひき肉を入れ、
   色が変わり、出てきた脂が透明に
   なるまで、強火で約2分炒める。

(6)(5)に(3)の合わせ調味料を入れて
   混ぜ合わせる。

(7)味が付いたら、(1)のしめじ、ピーマン、
   赤パプリカ、(2)のトウモロコシの実と
   ヒゲを入れて混ぜながら、強火で炒める。

【楽ワザ】しめじで 脂っぽさを防ぐ
 ※しめじが肉汁を吸収し、うまみを倍増。

(8)(7)の具材に火が通ったら、加熱を止め、
   大葉を手でちぎって入れ、混ぜる。

(9)目玉焼きを作る。
   卵を焼く前に、フライパンに
   サラダ油(小さじ1)を入れて熱しておく。
   ボウルの上にザルをのせ、その中に
   ゆっくり卵を割り、水っぽい白身を
   ボウルにおとし、取り除く。

【うまワザ】ザルで ふっくら
 ※ザルで水っぽい白身をこして取り除く事で
  ふっくら、濃厚な味に仕上がる。

(10)事前に熱しておいたフライパンに、
    (9)の卵をそっとザルから入れ、
    フタをして弱火で約3分焼く。

(11)黄身の周りの白身が白く固まったら
    フタを開け、さらに20~30秒加熱し
    水分をとばす。

(12)器にごはんを盛り、(8)の具材をかける。
    (11)の目玉焼きをのせて出来上がり。

 

投稿時間:2019年07月22日 (月) 18:50 | 固定リンク


宇和島市吉田町におじゃ町ました!


リポーターの丹友美です。

きょう放送予定の「丹がおじゃ町まーす」は、

13日(土)に行われる「吉田町夏祭り」の準備が進む、宇和島市吉田町からです。

地元の高校生が挑戦する町の名物踊りや、復興を願う地域の皆さんの思いをお伝えします。

「ひめポン!」ぜひご覧ください。

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投稿時間:2019年07月09日 (火) 10:30 | 固定リンク


夏に食べたい!アイスキャンディー


リポーターの丹友美です。

7月4日(木)放送予定の「丹友美のえひめぐるめぐり」は、

暑くなると食べたくなる、棒付きの「アイスキャンディー」を特集します。

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80年以上変わらない老舗の味に、溶けない不思議なアイスキャンディー。

その進化に驚きです。

ぜひご覧ください。

 

 

投稿時間:2019年07月03日 (水) 18:58 | 固定リンク


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