香川県オリジナルアスパラガス さぬきのめざめ
【ディップ】
＜材料＞（材料はすべて２人分）
・さぬきのめざめ…２本
①みそマヨネーズ
・みそ…大さじ１
・マヨネーズ…大さじ２
②豆腐ごま
・豆腐…100ｇ
・練りごま…大さじ2
・しょうゆ…小さじ１
・砂糖…小さじ１
＜作り方＞
（１）アスパラガスを３等分にする。
（２）①みそとマヨネーズを混ぜる。
（３）②水切りした豆腐、しょうゆ、砂糖、練りごまを
ミキサーかける。
【肉春巻】
＜材料＞
・さぬきのめざめ…3本
・豚バラ肉…3枚
・春巻の皮…3枚
・塩…適量
・オリーブ油…適量
＜作り方＞
（１）豚肉は塩で下味を付け、さぬきのめざめに巻きつける
（２）根元の部分を包むように春巻の皮を巻き、
巻き終わりに水溶き片栗粉でのりづけする。
（３）フライパンを熱し、多めのオリーブ油を入れる。
（４）春巻を並べ、焼く。
穂先はフライパンから浮いていてもOK。
【ごはん】
＜材料＞
・さぬきのめざめ…3本
・ごはん（炊きたて）…350ｇ
・ガーリックオイル…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
＜作り方＞
（１）さぬきのめざめを手で一口大サイズに折りながら
フライパンに入れる
（２）ガーリックオイルを加えて蓋をし、強火で加熱する。
※しっかりと焼き色を付けるため触らない！
（３）一度ひっくり返し、しっかりと焼き色がついたら、
火をとめて、塩、こしょうで味付けをする。
（４）炊きたてのごはん（炊飯器）に入れて、5分ほど蒸らす。混ぜ合わせて、こしょうをかけたら完成。
投稿時間:2022年03月07日 (月) 09時38分
