【おめざ発見伝】自転車の街のスイーツ"バリブレスト"~愛媛・今治市~


放送日: 2020530日(土)
自転車の街のスイーツ“バリブレスト”~愛媛・今治市~

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<材料>(6個分)
●シュー生地
・水…150g
・バター…75g
・塩…1g(ひとつまみ)
・薄力粉…90g
・全卵…150g(M玉3個)

●イチゴクリーム
・今治産イチゴ…180g
・砂糖…150g
・生クリーム(乳脂肪分40%)…360g

<準備>
・薄力粉をふるっておく
・全卵を溶き混ぜる
・オーブンを220℃に温めておく

<シュー生地の作り方>
(1)水、塩、バターを鍋に入れ弱火にかける
(2)バターが溶けたら強火にする
(3)沸騰したら火を止め、薄力粉を入れて素早く混ぜる
(4)生地を中火にかけて軽く温める
(5)火を止め、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる
(6)生地を絞り袋に入れ、オーブン用の紙を敷いた天板に絞り出す
(7)160℃のオーブンで60分焼く

<イチゴクリームの作り方>
(1)イチゴと砂糖を袋に入れて、よくもみ潰す
(2)鍋に入れて煮詰める
(3)冷やして生クリームを加え、泡立てる


◎紹介した「今治(バリ)ブレスト」のお店について
名称:パティスリーまぁと
住所:〒794-0007 愛媛県今治市近見町3丁目5−43
電話番号:0898-25-8258
営業時間:10時~19時
定休日:火曜日/第1・3月曜日
●紹介した今治ブレスト 330円(税込)

名称:西洋菓子ツカサ
住所:〒799-1506 愛媛県今治市東村3丁目1-36
電話番号:0898-47-3370
営業時間:9時~19時30分
定休日:水曜日
●紹介した今治ブレスト 324円(税込)


※番組およびこのページは特定の製品・店舗を推奨するものではありません。
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投稿時間:2020年05月30日 (土) 07時58分


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