徳島・那賀町の「清流の女王」


小野文明です。

6月26日(土)に放送した「四国うまいもん巡り」では、徳島県那賀町の「アユの姿ずし」を取り上げました!

 

※動画は放送から2か月間の掲載予定です 

「姿ずし」というと、サバをまず思い浮かべますが、アユの姿ずしもあるとは!

珍しいですよね。

放送終了後、私も少し おすそ分けをいただきました。

アユの旨味とゆず酢の相性が良かったです。ごちそうさまでした。

 

そして、放送ではアユの釣り方も色々ご紹介しました。

おとりのアユを使って野生のアユを釣る「友釣り」、

そしてリポーターの及川さんも挑戦した、長~い竿でアユを狙う「ころがし釣り」。

他にも、網で捕まえる漁法もありますから、アユの捕まえ方もたくさんあるんですね。

(高知放送局に勤務していたときは、「火振り漁」という、夜中にたいまつの火でアユを驚かせて網で捕まえる漁を取材したことがあります)。

 

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そんな那賀町のアユがこちら!良い形です。

 

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姿ずしは、ゲストの木内晶子さんも舌鼓を打ち「美味しい!」と気に入っていらっしゃいました。

「うまいもん巡り」、次回もご期待ください!

 

 

投稿時間:2021年06月30日 (水) 10時11分


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