岡田留美: 2021年2月 8日

2月4日(木)放送後


管理栄養士の宇佐亮子さんを迎えてお送りしました。

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2月14日はバレンタインデーということで、今回はチョコレートについてでした。
チョコレートの原料、カカオマスに含まれるカカオマスポリフェノールの様々な働きや、バレンタインにぴったりのレシピを教えて頂きました。

カカオマスポリフェノールは、動脈硬化の予防、ストレスの緩和、脂肪燃焼促進などの働きがあると言われています。
カカオ70%以上の高カカオチョコレートに多く含まれていますが、その分、脂質も多く含まれているため食べ過ぎには注意が必要だということです。
一度に食べるのではなく数回に分けて、多くても一日に板チョコ半分くらいまでの量(200 kcal程度)が目安だそうですよ。

投稿時間:2021年02月08日 (月) 16:28 | 固定リンク


2月3日(水)放送後


フードトレンドクリエーターで農学博士のやのくにこさんを迎えてお送りしました。

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今回は、やのさんに白菜をまるごと1個使い切るレシピを教えて頂きました。
さすがに一度に食べるのは難しいので半分は漬物にして保存。
残った半分を炒め物やスープ、サラダで食べるという素敵なアイデアでした!

レシピはこちらからご覧下さい。

>>レシピはこちら

投稿時間:2021年02月08日 (月) 16:28 | 固定リンク


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