民間の気象会社の「秋冬の鍋事情調査」によりますと

「家の鍋にかける金額の平均額」のランキングで

島根県は全国２位でした！

みなさんはどんな具材をいれていますか？

わたしは、あんこうやカニが好きです。

（なかなか食べられませんが・・・。）

放送では島根県の、ご当地鍋も紹介しました。

 

隠岐からは、西ノ島町の「えり焼き鍋」を紹介しました。

もともと漁の時に船の上で食べられていたまかない飯で

今でも一部の旅館やホテルなどで提供されている鍋料理です。

魚の切り身を炒めるようにして食べていたことから

「いり焼き」が方言でなまって「えり焼き」となったそうです

西部からは、津和野町の「酒蔵鍋」を紹介！

寒い時期に津和野に訪れた方への冬のおもてなし料理として、

宿泊施設を中心に提供されています。

酒蔵鍋には地元津和野町の酒かすが使われています。

家庭でも、酒かすと味噌をいれて作ることが出来ます。

津和野の冬の味を試してみるのもいいかもしれません。

東部からは、雲南市で生産が盛んな「唐辛子」を使った鍋を紹介しました。

雲南市の道の駅にも行きましたが、

たくさんの種類のスパイスが並んでいましたよ。

 

唐辛子の入った鍋のもとを使って鍋料理を作りました！

具材には、

雲南市産のいのしし肉、白菜、きのこ、白ネギ、あぶらあげを使いました。

鍋の素は醤油ベースで唐辛子がはいっているので

入れるだけで簡単に作ることができました。

唐辛子やしょうがのピリッとした辛みがあって温まりましたよ。

 

今回紹介した以外にもみなさんにもお気に入りの鍋料理や、

ご家庭ならではの具材があると思います。

寒い日が続きますから、鍋料理を食べて体の中から温まりましょう！