富津岬の南側にある富津漁港下洲（したづ）地区には、のり養殖に使う船がずらりと並んでいます。どの家も５そうほど船を持っていて、細かな作業に使う「てんま船」やのりの網を洗うための船、そしてのりの網を持ち上げてのりを刈り取る「もぐり船」などが、漁師の家ごとにきれいに並んでいます。富士山の半分ほどを雪が覆うと、のりの摘み取りの季節を迎えます。富津岬では、およそ１００軒がのり養殖を行っています。

のりの付いた網を持ち上げて刈り取る高速摘採船。地元では、「もぐり船」と呼んでいます。午前６時すぎに出かけ、早いときは４０分で帰ってきます。日が昇って海が温まると海の流れが複雑になり作業しづらくなるからです。網から垂れたのりを、へさきについた機械で刈り取ります。このとき、船の速度を一定に保って網に１０センチメートルほど、のりを残すようにします。やがて残した部分は成長して、摘み取れるようになります。

千葉県富津市でのり養殖を行う家では、自宅にある作業場で生のりから四角の板のりに加工します。昭和の半ばに東京湾が埋め立てられてからは、「江戸前のり」の主要産地として知られており、全国の産地の中でも香り高いと定評があります。１枚当たりの取引額は全国でもトップクラス。江戸前にこだわる飲食店や贈答品として使いたいという人たちからの注文が多く、特に１２月初めからの新のりは人気です。