房総丘陵が海の近くにまでせまる土地で、この季節、山の斜面を真っ白に彩るのが日本水仙です。毎年１２月から２月にかけて香り高い小さな花を咲かせます。温暖な気候の鋸南町一帯は江戸時代から水仙の自生地として知られ、大正時代以降、花卉（かき）栽培が本格化しました。町で水仙を栽培する農家はおよそ２００戸。人々は代々受け継いだ山に球根を植え、長い年月をかけて水仙の山へと変えてきました。新春を飾る切り花として出荷され、山間の集落の暮らしを支えています。

温暖な南房総は、蜜蜂（みつばち）の越冬地としても知られています。鋸南町周辺の山々には、この時期、蜜蜂の巣箱が点在しています。東北地方で養蜂業を営む人々が、雪が積もり始める１２月に巣箱を運び込み、北国に花が咲く４月末まで越冬させているのです。蜂たちは、冬も花の絶えることのない土地で花粉を集めて子育てをし、春に故郷に戻ったとき、すぐに働ける力を蓄えます。

食用の菜の花、ナバナ。花が咲く前のつぼみを出荷しておひたしやあえものなどとして食卓に春を届けます。戦後コメの裏作として広がり、鋸南町は全国一の生産量を誇る千葉県のなかでも主要な産地になっています。１度収穫した後も何度も花芽を伸ばすナバナのたくましさに農家の人たちも元気をもらっています。暮らしを支える畑は収穫を終えると黄色い花畑に変わり、町の人たちに早い春が近づいてきたことをしらせます。