2018年06月24日 (日)
蔵の町に息づく誇り ～新潟県 長岡市～
新潟県長岡市の摂田屋（せったや）地区には、酒やしょうゆ、みその醸造メーカーが立ち並びます。伝統のしょうゆ造りを受け継ぐ蔵では、新しい工場長が仕込みの時期を迎えていました。サフラン酒という風変わりなお酒を造っていた屋敷では、その主の自由な精神性に魅せられた男性も。創業70年のパン屋さんは、町の酒蔵で生まれた酵母と地元産のみそやしょうゆを使って、独創的なパンを作ります。“醸造の町”の人々に出会う旅です。
投稿時間:08:24 | カテゴリ：小さな旅のしおり | 固定リンク
