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>> 第25回特別　日本の食と世界の食

家庭総合

出演者紹介

今回の学習

日本の食と世界の食

オープニング＆テーマ発表（1分7秒）
和食の知恵その１（5分28秒）
和食の知恵その２（4分5秒）
ふるさとの味とは？（4分40秒）
世界の食文化（4分16秒）
まとめ（23秒）

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オープニング＆テーマ発表（1分7秒）
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和食の知恵その１（5分28秒）
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和食の知恵その２（4分5秒）
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ふるさとの味とは？（4分40秒）
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世界の食文化（4分16秒）
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まとめ（23秒）

現在の日本では、伝統的な和食のみならず、さまざまな国の料理を楽しむことができます。しかし元来、何をどのようにして食べるのかということは、その国や地域に特有の文化であり、その土地の気候や風土に合った形で伝えられてきました。今回は、地域の特色ある食に着目し、日本や世界の人々が大切にしている食文化について考えてみましょう。

ゲスト：料理人　田村隆　
監　修：横浜国立大学教授　堀内かおる