現在の日本では、伝統的な和食のみならず、さまざまな国の料理を楽しむことができます。しかし元来、何をどのようにして食べるのかということは、その国や地域に特有の文化であり、その土地の気候や風土に合った形で伝えられて きました。今回は、地域の特色ある食に着目し、日本や世界の人々が大切にしている食文化について考えてみましょう。
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