作り方

1. ボウルにとき卵を割り入れ、ときほぐす。だし汁、しょうゆ、みりん、塩を入れあわ立てないように混ぜ、ザルでこす。クリームコーンを加え、あわ立て器で混ぜ合せる。あたためても大丈夫な器4つに均等に流し入れる。
2. フライパンに①の器を並べる。フライパンに器の1/2くらいの高さまでふっとうしたお湯を注ぎ、かたくしぼったぬれ布巾を巻いたふたをする。ごく弱火で10分くらい蒸す（※）。火を止め、ふたを開けずにそのまま10分蒸らしてから器を取り出す。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
3. ②にコーンをのせる。

※表面が固まるまで蒸して下さい。