作り方

1. ぬるま湯にチキンスープの素を入れてとかす。Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
2. とき卵に塩、水ときかたくり粉を加えよく混ぜる。フライパンに油をうすくひき中火で熱し、卵を流し入れフライパンを回すように広げる。ふちがはがれてきたら、はしからフライパンの中央に向けて菜ばし1本を入れて、菜ばしをうす焼き卵ごと持ち上げる。二つ折りになったうす焼き卵のはしをフライパンに乗せ、菜ばしをくるくると回すようにずらしていき、うす焼き卵をひっくり返す。10秒くらい焼き、まな板にとり出す。半分に切り星形に8枚抜き、残りの半分はさらに半分に切り重ねてくるくると巻き、はしから7～8mmはばに切る。
3. ハムは7～8mmはばに切る。かにかまぼこは手でさく。きゅうりはななめうす切りにし、はしから細く切る。
4. なべにたっぷりのお湯をわかし、めんを入れて菜ばしでほぐし3分（※）ゆでる。ザルにあげて水気を切り、ボウルに入れ冷たい水を流しながら洗う。洗い終わったらしっかりと水気を切り、ごま油（大さじ1：分量外）をからめる。
5. 器に④を盛付け、②、③、ゆでえび、ミニトマトを上にのせ、①をかける。

※中華生めんはパッケージの表示を参考にゆでて下さい。