作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿に玉ねぎ、ミックスベジタブルを入れ表面をならしたらラップをかける。電子レンジで（600W3分）あたためる。ラップをはずし冷ます。
2. パン粉を牛乳にひたす。
3. ボウルにAを入れてよく練り、①、②、Bを加えて混ぜる。
4. ③の1/2量を3等分し、それぞれ手のひらに打ち付け空気をぬき、型（18cm×8cm×深さ6cmパウンド型）につめる。指先で生地をおしながらすきまなくつめる。つめた生地にゆで卵が半分かくれるように押し込みながら並べ、残りの③を同様にしてゆで卵の上からすき間なくつめ、表面をならす。
5. 200℃に予熱したオーブンで30分くらい焼く。オーブンからとり出し、あら熱がとれたら6等分に切る。
6. ソースを作る。フライパンにCを入れて中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
7. 器に⑤、ベビーリーフを盛り付け、⑥をそえる。