作り方

1. マンゴーを３枚に切り分ける。種のついていない１枚に、皮を切らないように格子状に切込みを入れる（２０等分くらい）。皮の中央を軽くおすようにそり返し果肉をスプーンで取る。残りの1枚は皮付きのまま、ななめ切りにする。
2. 生クリームをあわ立てる。2/3量はヨーグルトと混ぜ合せ、1/3量はしぼりぶくろに入れる。
3. グラスに①のマンゴーを入れ（２～３個）、ヨーグルトクリーム（ヨーグルトとホイップクリームを合わせたもの）を重ねる。アイスクリームをのせ、①のマンゴー（2個）、斜め切りにしたマンゴーとホイップクリームをかざりミントをそえる。