【赤/緑】
一人当たりエネルギー212kcal　塩分（2.0g）

材料（4人分）

• ぶた肉（ロースうす切り）・・・100g
• だいこん・・・1/6本（150g）
• にんじん・・・1/2本（110g）
• さつまいも・・・1/2本（150g）
• しいたけ・・・4枚
• 細ねぎ・・・1本
• サラダ油・・・小さじ1
• だし・・・3カップ
• 牛乳・・・1カップ
• みそ・・・大さじ3

作り方

1. ぶた肉を3cmはばに切る。だいこん、にんじんをそれぞれ厚さ5mmのいちょう切りにする。さつまいもを皮付きのまま厚さ5mmのいちょう切りにし、水にさらす。
   しいたけは根元のかたい部分を切りおとし、うすく切る。
   細ねぎは小口切りにする。
2. なべにサラダ油を中火で熱し、ぶた肉をいためる。肉の色が変わったらだいこん、にんじん、さつまいも、しいたけを加えさっといためる。
3. 全体に油が回ったらだしを加える。煮立ったらアクを取り、野菜がやわらかくなるまで10分くらい煮る。
4. 牛乳を加え煮立ってきたら一度火を止め、みそをとかす。もういちど火にかけて煮立つ直前に火を止める。
5. 器に盛り付け、細ねぎをちらす。