【赤】
一人当たりエネルギー419kcal　塩分（1.9g）

材料（4人分）

• ぶたスペアリブ・・・600g
• しょうが・・・適量
• 酒・・・大さじ1

A

トマトケチャップ・・・大さじ2
ウスターソース・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
オレンジジュース・・・大さじ1
はちみつ・・・小さじ1
玉ねぎ・・・1/2個（100g）

• サラダ菜・・・4枚

作り方

1. しょうがの皮をむき、うす切りにする。
2. なべに①、酒、スペアリブを入れて肉がかぶるくらいの水を入れる。火が通るまで中火でゆで、あくが出たらとる。
   ざるに上げて湯を切る。
3. 玉ねぎをすりおろし、Aの材料を混ぜてたれを作る。
4. 密閉式の食品用ポリぶくろに②と③を入れ、口をしっかり閉じて混ぜる。
5. フライパンを熱し、④の肉を焼き色がつくまで中火で焼く。
   弱火にして④のたれを入れて3分くらい煮つめる。
6. お皿にサラダ菜をしき、⑤を盛りつける。